快樂美味小零食 推推樂是孩子們的最愛

準備材料 蛋糕底材料： 雞蛋5個，低粉100g，色拉油50g，牛奶50g，糖80g，檸檬汁幾滴

推推樂材料： 推推樂罐子8個，小芒果2個，獼猴桃1個，小番茄或者小櫻桃8個，奶油200ml，砂糖30g，蛋糕圓片24片

1. 蛋糕底麵糊製作 將蛋白、蛋黃分離在盆中，蛋黃里加入20g細砂糖。用蛋抽將蛋黃打勻至顏色變淺，加入色拉油和牛奶攪拌均勻，再加入過篩的低粉，打至麵糊光滑細膩無顆粒狀。

蛋白用電動打蛋器打至呈粗泡狀態後加入20g砂糖，打至呈細膩泡沫後再加入20g砂糖，繼續打至起紋路狀態。最後加入20g砂糖，轉高速攪打到乾性發泡狀態，可以拉出直立不倒的尖角

取1/3蛋白霜入蛋黃糊盆中攪拌均勻，再取1/3蛋白霜入蛋黃糊盆中攪拌均勻

然後將蛋黃糊倒入剩下的1/3蛋白霜盆中，徹底快速攪拌均勻。

2. 蛋糕底的烘焙 將麵糊倒入烤盤中，震勻

送入預熱好的烤箱中層，170℃烤20分鐘

烤好後立即取出，倒扣在烤架上，徹底冷卻。

用推推樂的圓口在蛋糕片上刻出24片蛋糕圓片。

3. 組合推推樂 將冷藏的奶油倒入碗中，加入糖，用打蛋器低速將奶油打全發，

然後將奶油裝入裱花袋。

將推推樂小罐子都清洗乾淨擦乾

按一層蛋糕片、一層奶油、一層水果來疊放，一般一個罐子里可以放2~3片蛋糕片，最後蓋上蓋子即可。

快來試試吧 選自《親手做零食》一書，版權所有。

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