小米綠豆粥——清熱解毒消暑止渴

在炎炎的夏日，我們喝上一杯解暑的綠豆粥是非常不錯的選擇，我們很多的家庭都是有在夏季製作綠豆粥的習慣，是我們在夏季抵抗熱浪的必備佳品。小米綠豆粥有很好的清熱解毒的功效，能夠很好的消暑止渴，下面我們就是一起來看看這道粥的製作方法吧。

準備食材：

主料：綠豆適量、小米適量

輔料：大米少許

製作過程：

1、綠豆提前一晚用水浸泡

2、小米和大米提前用水浸泡30分鐘

3、水燒開後倒入淋干水分的大米

4、倒入淋干水分的小米

5、小米和大米再次煮沸後，倒入淋干水分的綠豆

6、轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可

烹飪技巧

1、小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多

2、洗小米的時候不要用手搓，會破壞表皮的營養物質

3、小米性涼，可加點平和的大米綜合一下

小米中富含豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素等物質，非常適合補氣補血。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。

我們食用這道小米綠豆粥是可以很好的清暑益氣、止渴利尿，幫助我們清熱解毒，適合我們在夏季飲用，而且綠豆還有降血脂、防治冠心病、心絞痛作用。食用小米綠豆粥我們可以很好的補脾胃、補腎、養心安神、美容養顏。

我們要注意的是寒涼體質的人是建議不要食用小米綠豆粥的，這是會引起我們身體的不適的。

我們在夏季適宜食用一些清淡的食物，而小米綠豆粥是口味清淡，而且營養價值非常的高，所以是適合我們經常食用的，我們也是可以結合我們自己的喜好，在熬制的過程中再加入一些其他的食材的，而且我們還不用擔心食用會發胖。

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