假蜂蜜千萬別喝，毒性宛如「砒霜」

我國具有2000多年的養蜂歷史，最早的人們通過人工養殖的方法來馴化蜜蜂，現在，我國有三種蜜蜂，除了土蜜蜂之外，還有義大利蜜蜂和東北黑蜜蜂。

蜂蜜的營養價值非常高，因為它富含維生素、無機鹽及微量元素等，給人體提供必需的營養物質、且非常利於人體吸收。其中的鈣物質含量也非常多，兒童食用利於骨骼的發育。

因為蜂蜜的製成本非常非常的高，且受到時間和環境的現在，所以產量根本就跟不上。很多不法商販就盯上了這快市場，利用明礬、白糖、飴糖、香精、增甜劑等來勾兌蜂蜜，如果食用這些勾兌的蜂蜜，毒性宛如"砒霜"，嚴重的還會影響智力及讓人致癌。

在前不久，有關部門端掉了一個制假蜂蜜的窩點，他們製作的蜂蜜是用開水把蜂渣和白糖熬化，加入明礬待糖漿冷卻後加入醬油、白色素、麵粉等添加劑而製成假蜂蜜。不管是從味道、還是口感，很多人都不能分辨出來。

但是這種方式製作出來的"蜂蜜"對身體的影響是非常大的，能使人輕則腹瀉、嘔吐，重則造成人體多系統、多器官的慢性中毒、致癌等。

此外，這種假蜂蜜能降低抗氧化酶的活性，影響大腦導致記憶力減退，還有老年痴獃等等疾病。另外還有可能造成不孕不育等，對兒童青少年發育的影響也很大。因此，家裡喜歡喝蜂蜜並且有小孩的一定得注意，不然對孩子的身體一點好處也沒有，還會嚴重影響孩子的身體健康和智力健康。

那麼我們如何辨別呢？

可以從外觀、顏色、氣味、味道來辨別蜂蜜的真假。

外觀：

因為真的蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，且非常粘稠、容易結晶，假的則不宜結晶。

顏色：

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色

氣味：

假蜂蜜可能氣味更誘人，但卻是糖的味道；而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香的味道。 4.味道：假蜂蜜入口很甜，甜味過後，則是濃烈的苦味或澀味，和市場上一些止咳糖漿的味道略有相似；而真蜂蜜入口清香甘甜，不會產生絲毫苦味澀味。

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