哪一類蓮藕更適合煲湯 只需要看孔即可

中國人對食物極其講究，如果既不能滿足口腹之慾，又沒有營養，那麼這種食物必定會被拋棄。像大家所謂的一些垃圾食品，很多人已經開始遠離。那一些極其有營養的食物又該怎麼辦？很簡單，煲湯，營養又健康。像大家熟知的蓮藕花生排骨湯，三種食物都是精品。那該湯怎麼做呢？

首先，準備好原料，一斤排骨，半斤蓮藕，三兩花生。排骨要焯水，花生放入沸水浸泡，蓮藕洗凈切段。

準備妥當後，下一步就是下鍋。洗凈砂鍋，把所有原料統統放入，加水，水沒過食材即可。

然後，起火。剛開始用猛火，湯水煮沸後，轉為小火慢燉。好燙是靠燉出來的，沒一兩個小時，食物的精華根本滲透不到水裡。煲好湯，時間是關鍵。

最後一步，調味。湯水講究原汁原味，鹽太多，只會破壞營養結構。稍微添點即可。

蓮藕煲湯，可是有講究的。蓮藕分七孔、九孔、十一孔。別看大家都叫藕，但用途不太一樣。七孔藕澱粉高，口感好，會使湯水更美味。而其他兩種藕，口感脆，適合炒。有人說，八月份買的蓮藕，感覺煲湯效果都一樣，這是為什麼？這很簡單，夏季的蓮藕澱粉少，口感肯定會差點。

啥時候煲蓮藕湯最好？冬天。冰天雪地的季節，來碗濃郁的蓮藕湯，保證你有使不完的勁。所以，煲湯，尤其是煲蓮藕湯，既要選准食材，又得挑好時間。炎炎夏日，還是建議喝排骨玉米燙。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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