秋葵，認識它，愛上它，變著花樣吃它！

秋葵，這種長得非常像辣椒的植物果實，最開始接受它的時候大家都是被科普、安利一些藥用價值，一度價格炒得特別高，是不是如說的那麼好，丸子不知；但作為蔬菜，不僅含有維他命A和B群，還有豐富的微量元素，對增加人體免疫力有一定幫助，它確實是很好的一款蔬菜！

去年，丸子買到秋葵最便宜的一次是2元1斤，品相雖然不太好，但卻是周邊農戶自己種的，非常的新鮮。

秋葵做法很簡單，分享幾種，然後坐等今年的秋葵上市。

秋葵雞蛋餅

食材：雞蛋，秋葵，鹽，麻油

做法：

1、秋葵洗凈，去頭去尾，用水灼一下，切成丁與雞蛋、鹽、一點麻油，混合拌勻；

2、平底鍋內放油，5層熱，放入混合好的材料，煎1-2分鐘；

3、關火，蓋上鍋蓋3-5分鐘悶至蛋餅表面全凝固，裝盤即可，吃的時候也可以自由搭配一點蘸汁。

涼拌秋葵

食材：自製蘸水，秋葵，鹽，油

做法：

1、秋葵不要去蒂洗凈，清水加少量鹽煮沸，放入秋葵及一點點油煮約5分鐘；

2、起鍋用清水沖洗一下，再去蒂裝盤。

3、澆上自製蘸水，蘸水按自己喜歡，酸辣味最好不過。

秋葵豬肉卷

食材：豬五花肉片，鹽，胡椒，油，芝麻，生抽，料酒，糖，澱粉

做法：

1、豬五花肉片，加鹽和胡椒腌制15分鐘；

2、生抽，料酒，糖，少量澱粉，一點水混合成醬汁，備用；

3、秋葵去蒂，按肉片大小切成段，用腌制好的五花肉，將秋葵卷好；

4、熱鍋入油，油熱後，放入豬肉卷，下鍋時肉片介面處先向下哦，煎至變色，再淋上備好的醬汁至收干即可裝盤，灑上芝麻即可。

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