吃藠頭可健胃祛痰 治療胃炎

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湖北宜昌市夷陵大道三峽大學仁和醫院對面的馬路市場，菜農出售的藠頭新鮮白凈。

藠頭，讀音jiào，薤（xiè）的別稱：藠子、藠頭、藠白。江西省宜春市等贛西一帶稱「野蕌」藠頭是薤白的亞種，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。

干制藠頭入葯可健胃、祛痰、治療慢性胃炎。據《神農本草經》記載：藠頭治金瘡瘡敗，輕身者不飢，耐老；治少陰病闕逆泄痢、胸脘刺痛，下氣，散血，安胎。注意：氣虛者慎服。 ①《食療本草》載：發熱病人不宜多食藠頭。②《本草匯言》載：陰虛發熱病不宜食藠頭。 ③《本草從新》載：藠頭，滑利之品，無滯勿用④《隨息居飲食譜》載：藠頭，多食發熱，忌與韭同。

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