從小吃到大的老味道，滿載著不少石龍人的回憶

創於上世紀九十年代，石龍的老字號翡翠宮有一位美麗的主人，微風細雨里，凈姐穿著一條飄逸的白裙，淡綠的小外套，撐著傘款款而來。

老莞味.老時光

從翡翠宮黃洲店的正門進來，一個德國的老鍾高掛在牆壁上，在滴答聲中，傳遞著時光的味道。

樓梯下，凈姐十幾年的老友為翡翠宮畫下一幅石龍舊火車站的畫面，為許多客人帶來溫馨的舊回憶。

玻璃窗外樹影斑駁，柔黃的燈色映襯下，一個女神的雕像靜靜放在窗邊。凈姐說那是她的姑丈送的雕像，至少有70到80年的歷史了。

「 1996年剛創業的時候，平時睡到11點才起床的凈姐，每天都5點半起床到市場採購，堅持了整整一年，味覺靈敏的她除了研究各種各樣的食材，還喜歡做菜。」

家酒煮姜水

這天，下著雨。凈姐為我們點上一煲姜水。裡面聚集了生薑、雞肉、雞蛋、豬肝、香菇和自家釀的酒精華。它的湯汁濃郁，帶一點微微的甜味，姜的味道恰到好處，荷包蛋是外焦里嫩，吸飽湯汁的香甜。

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一碗滿滿的姜水下肚，整個人都溫暖起來，溫潤滋補，美容養顏。

這煲姜水讓不少人慕名而來，也有很多本地人是吃著這裡的姜水長大，他們年輕的時候就愛上這煲姜水，甚至結婚後帶著自己的女兒過來品嘗這道滋補的姜水。也有的人坐月的時候，連續訂一個月的姜水外賣。

老媽鹹湯圓

用瑤柱，魷魚，雞，魚圓，冬菇，娃娃菜等一起熬煮，煮出濃湯後再放入軟糯可口的湯圓，真是鮮甜無比。

翡翠宮以兩份傳統的美食，守住了老莞味。坐在有22年歷史的老椅上，吃著姜水、鹹湯圓，聽著雨聲淅淅瀝瀝，瞬間回到老時光。

旅遊靈感.異域風情

受設計師的父親影響，凈姐自小就愛設計，她每一年旅遊3-4次，在世界各地中發現靈感。每一次去哪裡玩，她就尋得哪裡的靈感，翡翠宮每一處都是她的心情歷程，到處都是她旅遊的腳步。

大廳中有一排充滿麗江風情的小包廂，綠色的木板弔掛著小瓶的綠蘿，紅色的沙發放著麗江買回來的枕頭，沙發後掛著麗江的布，淡雅樸素的麻布用來做門帘。

凈姐還用船木做餐牌，她說喜歡它的粗狂古樸，那經歷風霜的紋路，像人生的歷程。

二樓的一間包廂，凈姐在法國旅遊回來後，特意做了個法國陽台，一扇扇木門可180度旋轉。

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從小陽台能看到外面高掛著彩色的燈，那是凈姐從土耳其帶回來的燈飾，充滿異域風情，再用荔枝柴做點綴，正好與這裡出名的果木厚牛扒做呼應。

在2008年的時候，翡翠宮來了一位美國深造的廚師，他引進美國的厚果木牛扒，還為翡翠宮專門設計了一部用來做果木烤牛扒的烤箱。

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這道澳洲谷飼牛小排，選用澳洲的牛小排，美麗的脂肪均勻分布。

用荔枝柴烤制20分鐘左右，牛扒六面均勻煙熏瞬間鎖住水分，最大程度保留了牛肉的原汁原味，吃起來鮮嫩多汁之餘，還增添了果木的獨特香氣。

走廊里精心布置了各種各樣的藝術品，比如法國的枯枝果實盆栽，加上一串串綠蘿，恰到好處的生機盎然，別有一番情趣。

西班牙買回來的布平鋪在小桌上，放上西班牙的一個用陶瓷片做成的盤子。

另外的一個包廂則清新優雅，凈姐選擇淡藍色做牆色，這是比較受年輕人喜歡的顏色，裡面有唱K 的娛樂設備。

凈姐說她希望可以走進90後的世界，翡翠宮是不同年代的人不同性格的碰撞，所以驚喜隨處可尋。

秘制金排骨炸得外酥里嫩，香甜可口，也是深受年輕人喜愛的菜肴。

愛美麗，挖掘生活美

凈姐每天早上親自打理花草，別出心裁用吃完的鮑魚殼種植多肉植物，面對這些花花草草，她露出燦爛的笑容，「你們不知道，五月份的時候，這些多肉植物開的花多美！可燦爛了，都要將人美暈了！」

她還利用廢棄的木板做成花架，用不起眼的粗木板反覆用砂紙磨、油刷做成天花板，親自用麻繩圍成欄杆。翡翠宮的主人就是這樣一個充滿靈氣、擅長發現生活的各種小美好的女子。在這裡，我們跟著她的腳步，穿梭在這樣古老又新奇的翡翠宮，感受到她彩色的心情，彷彿來過的她曾經走過的每個地方。

翡翠宮西餐酒廊.扒房

地址： 東莞市石龍鎮黃洲裕興路聚豪華庭商鋪B22(近鎮政府)

翡翠宮西餐酒廊（二十二年老店）

地址：東莞市石龍鎮興龍中路76號

翡翠宮.簡舍

地址：東莞市石龍鎮新城區聚豪華庭B28-29號商鋪

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