立夏送你兩道菜，養養精氣神！

今日夏至，晝長夜短，酷暑將至。天氣濕熱，雨量增，陽消陰長，盛極必衰，宜安心為上。

五月飲食，應注意減酸增苦，

益肝補腎，頤養精氣神，

飲食宜清淡少生冷。

鯽魚有和中補虛、除濕利水功效，夏至前後，河裡的鯽魚也最為活躍肥美。我們就跟著嘉賓小豆來燒兩道益肝補腎的土菜，一菜一湯，營養豐富，鮮美無比。

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鯽魚燒毛豆子

鯽魚連同一起捕撈到的昂刺魚、河蝦清洗乾淨，在鯽魚身上劃幾刀。

燒熱鍋灶，下油爆香薑片、蒜瓣，放入魚煸炒，加料酒，再沿鍋邊加些冷水進去，等燒開，加糖、鹽、醬油調味，再放入河蝦煨一兩分鐘。

最後加些時令的毛豆子，煮到收汁，鮮美的鯽魚燒毛豆子就做好了。

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鯽魚豆腐湯

鯽魚燒湯也是一絕，鯽魚通常和豆腐一起熬湯，小豆這次還加了苦瓜，適宜這個時節增苦的飲食需求。

苦瓜對半剖開，去籽切片，備用。

起油鍋，將鯽魚兩面煎一下，加料酒，倒入冷水燉十幾分鐘，至湯變奶白色了，放入豆腐，加一點糖、鹽調味。

沸騰後加苦瓜，等再次燒開就可以出鍋了。

友情提醒：

夏至過後夜漸長，卧起俱早為佳，宜午睡，適合多在家養精蓄銳，補補精氣神，適當減少外出遠行。

夏天來了，你有什麼養精蓄銳的好方法？歡迎分享。

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