廚房裡常見的大蒜，居然有這麼多神奇的功效，只用來調味太可惜！
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在美食文化中，調味品是必不可少的，而有這樣一種食材，可以算得上是廚師們的偏愛了。這種食材就是大蒜，在廚師們的眼中，大蒜既可以去味，又是一種不可替代的調味品，可算一寶了。但是你們知道嗎？在醫生的眼中，大蒜也是一種寶貝，大蒜都有什麼神奇的功效呢？
功效一：強力殺菌
大蒜中含有豐富的硫化物，硫化物具有很強的抗菌消炎功效，對多種真菌和病毒等都有很好的抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。對預防感冒、減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀有良好效果。
功效二：防治腫瘤和癌症
大蒜中含有豐富的鍺和硒等元素，這些元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。而且，大蒜中的有機鍺化合物能夠和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是防止腫瘤轉移方面，都有很好的協同作用，經研究表明全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
功效三：排毒清腸，預防腸胃疾病
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。據了解，大蒜具有很好的溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積的功效，並且能夠排毒清腸於當腸胃疾病。
功效四：降低血糖，預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
功效五：防治心腦血管疾病
大蒜有防止心腦血管中的脂肪沉積的功效，可以誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成，預防動脈硬化。
功效六：抗疲勞
大蒜中含有豐富的大蒜素，這種大蒜素與維生素B1結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。並且適量吃一些大蒜還可以提高人體的免疫力。
功效七：抗衰老
大蒜中含有豐富的超氧化物歧化酶，有著很好的抗氧化作用，可以保護細胞膜，進而起到抗衰老的作用。大蒜外用，還有去除皮膚老化角質層，軟化皮膚的功效，可以增強皮膚的彈性，防黑色素沉積，祛除色斑。
功效八：保護肝功能
大蒜中含有微量元素硒，可以通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而起到保護肝功能的作用。
功效九：抗過敏
研究表明，每天生吃大蒜，能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。所以在平時特別是過敏季節來臨的前幾周多吃一些生大蒜，是一種有效預防過敏的好方法。
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