馬雲喝茶時為什麼喜歡焚香？

你好，我是拾文化。

這兩三年的時間裡，我跟你聊了很多關於文化的事。最近一點時間，我也嘗試著把一些自己喜歡的好用的東西推薦給你，如此說來，我們很像素未謀面的好朋友，了解彼此，但好像又缺了點什麼。

你好，我是拾文化。

我姓拾。拾，是中國民族文化傳承中十種藝術類別的概要；拾，象徵著在民族文化融合中的一種圓滿。這個拾，更代表重拾文化。

「拾風於市，藏雅於舍」。我更願意把自己收藏的文化們，交給你。

比如，香道。流傳幾千年的中國藝術，到現在幾乎中斷。而傳入日本後，被人家玩到了道的層面。在這樣一段歷史的歲月中，我們遺失了香道。

因為可惜，所以不惜代價，我找到很多真正鑽研香道的朋友。然後，我們聚在這裡——「香道風物」。我們想通過這個平台，找到一大波喜歡香，或者準備喜歡香的人。

轉載一篇，你讀讀看，如果感興趣，文末有二維碼，關注吧。

本文摘自拾文化旗下香道平台

香道風物

馬雲喜歡太極，喜歡喝茶，他待客時候更是喜歡焚一炷香。

比如上次會見貝克漢姆時，也是在自己的辦公室點起一支沉香，傳統香文化和現代的電商結合在一起，斗室之間立刻有了融洽的氛圍。

不止是馬雲，其實很多茶客老餮們都喜歡在喝茶時，點上一隻香。

聞香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的內容，明代萬曆年間的名士徐唯在《茗譚》中講到：「焚香雅有逸韻，若無茗茶浮碗，終少一番勝緣。是故茶香量相為用，缺一不可。」

香和茶二者結合，共同構成高境界的生活美學。

1.

焚香驅除穢氣，屬於氣味療法。民間在端午節掛香袋、戴艾蒿、鬥百草，中醫用植物熏蒸法療疾病。

特別是被稱為「國老」的中藥甘草的摻入，制出的香氣味不烈不燥，香甜柔潤。

黃庭堅還作《香之十德》細說香品的種種好處：

「感格鬼神，清凈身心，能拂污穢，能覺睡眠，靜中成友，塵里偷閑，多而不厭，寡而為足，久藏不朽，常用無礙。」

品香是佳事，品茶亦然。香與茶吸收日月自然精華，深得自然秉性。人之好香、好茶是天性使然。

於有形無形之間，調息、通鼻、開竅、在馨悅香氣中調和心智靈性；品或淡或濃的香茗，清流從喉部順勢而下，流蕩身心。嗅味比視聽更能挑動人們細膩的心，香道與茶道的深度美學更是直達心竅，令人豁然開朗。

明代徐渤《茗譚》中提到：

「品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故，茶、香兩相為用，缺一不可，清福者能有幾人？」

人的嗅味各有差異，對香與茶各有喜好。每一位品者也可以成為精緻的創造者，獨創屬於自己的香茶絕配。

2.

聞香是意境之美，香器則展現了香的具體之美。

除了為人熟知的香爐之外，還有名目繁多的香器：香爐、薰爐、香匙、香盤、薰籠、斗香……一縷香煙隨風而逝，香爐卻能捕捉其真味，氤氳在闊大的腹爐中。紛繁世界，靜心品一爐馨香實在難得。

日本香器同樣精良考究。

雅緻的小香具與盤物是品香人玩味欣賞的愛物，如聞香爐、火取香爐，點火香具如香盤、香筷、香匙、銀葉夾、羽掃等，切香工具如小刀、鑿子、割香台等，林林總總，盡見工麗嚴謹，典雅別緻。

品香室的布置也極為講究。

室內不可有雜味，點香者要心靜無雜念。簡單的香幾一把、椅子四座，香几上擺一套香道提盒，旁邊放一個香盤，各種器物收納擺放的井然有序。

泡了一壺上好的茶，將盛有金貴沉香灰的熏香爐端正擺好。香灰中挖小坑，填上木炭粉，點燃後用香灰把其覆蓋，並將沉香片插入木炭粉中，蓋好香爐蓋。

行雲流水般流暢的點香的過程之後，品香者便可入座，在滿室馨香中沉心靜氣，體悟這種莊重肅穆繼而心曠神怡的境地。

3.

品香之餘，呷一口茶。茶的精妙更不必多說。

從製作開始，胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、士窯的燒結，茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫……把玩杯器，為品茗增添了別樣的美感與趣味。

不論禪茶十二道、還是茶道儀式，都先以焚香表達茶人對茶聖、茶、茶器茶席的尊重與感念，更重要的是對生命的尊重以及對禪的感悟。

茶以口入身，身心同受，香以鼻入身，達身體經絡。兩者相伴，相得益彰之餘又顯得妙趣橫生，符合於道，安養於心，「焚香啜茗」真是一種完美的契合。

4.

在喝茶過程中的香與茶，以喝茶為主，焚香當選檀香與沉香。

先說檀香。

檀香較為清涼、禪靜，老山檀香更有種濃郁的奶香，本來甘甜清香的綠茶，與之相遇就敗下陣來，如同白開水一般沒了滋味；若改用茶香適中的凍頂烏龍，就與檀香相得益彰了；清涼的檀香，配茶韻厚重、口感溫暖的紅茶溫最佳。

再說沉香。

這種氣韻沉穩、甜美的香，不似活潑張揚的少女，卻好似成熟穩重的貴婦，舉手投足間自帶風韻。

沉香性熱，生普洱性寒，正好互補。甘甜冷艷的生普洱，香氣不濃，嗅味沒有刺激的衝撞，彷彿置身於曬暖的石板；有著滄桑歲月的熟普洱也不錯，微甜的沉香使熟普洱的口味更加甘潤，各有千秋的精品成了絕配。

5.

如果要說品香過程中的香與茶，那就要以品香為主，品茶為輔，不能過分渲染茶。

在選茶上應以綠茶為主，綠茶的清香最宜輔助品香，而發酵過重的紅茶、黑茶、烏龍茶味道過重，有喧賓奪主之嫌，盡量不用。

無論選何種綠茶，均要以產區正宗，採摘得時，製作精良為上。可選龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、峨眉竹葉青等大品種，亦可選一些地方性綠茶，但一定要味道純正方好。

龍井茶

西湖龍井茶外形秀美，形如「佳人」，內在品質優異，香氣襲人，高檔龍井茶常有清香鮮爽之感，有花香果香者更佳。選茶時，一定要選正宗西湖產區之明前（清明節前所摘）茶。

碧螺春

產於蘇州東西洞庭山，其高檔茶條索纖細捲曲如螺，滿身披毫，色澤銀綠隱翠，香氣清新嫩爽，有明顯花果果香，湯色嫩綠鮮亮，亦明前所產為佳。

黃山毛峰

產於景色秀美的黃山，形態細嫩扁曲，多毫有峰，色澤曲潤光滑。沖泡後霧氣結頂，香氣持久，猶若蘭蕙，醇厚爽口，回味甘甜。

太平猴魁

產於黃山猴坑，優質者葉主脈呈豬肝色，綠色隱紅，俗稱「紅絲線」。入杯沖泡，茶葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉泡一芽，或懸或沉，茶湯清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭花香味，味道鮮醇無比，以穀雨前所產為上。

六安瓜片

產於安徽六安地區，以六安、金寨、霍山三縣所產品質最佳。六安瓜片單片平展，順直、勻整、葉邊背卷，不帶芽梗，形似瓜子，色澤寶綠，葉披白霜，明亮細潤，香氣高長，滋味鮮醇回甘。上品產於穀雨前後。

峨眉竹葉青

產地是四川峨眉山，兩頭尖細，形似竹葉；內質香氣高爽；湯色清明，滋味濃醇。

休寧松蘿

休寧松蘿作為歷史名茶，被明代沈周、徐渭等文人推崇，它是茶中唯一一種具有橄欖香味的名茶。其條索勻壯，香氣高爽，回味獨特。是異常耐人尋味的一道上好綠茶。

自古「茶香琴棋畫花」不分家，案幾擺一插花，燃一爐沉香。談笑者有之，撫琴者有之，品茗者有之，賞畫者有之，對弈者也有之。

借香更可神遊天地，雲樹靄然，臥遊山水，品茗聞香化氣韻，撫琴觀畫冶性靈，如此雅藝，優哉游哉。

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