長在農村地下的「梨子」，被譽為「江南人蔘」，有抑制細菌的作用
在農村裡我們可以經常看到這種植物，它的莖桿很長，顏色清脆，對於農村人而言並不是什麼稀罕物，但對於兒時的我們而言它可是非常喜愛的零食。
它的果實外形像板栗，吃起來又有點梨子的味道，因為生長的有水的地下，所以很多人又叫它為「地下雪梨」。
而實際上它就是農村非常多見的「荸薺」，荸薺是一種很健康又有養生功效的天然食品，一直以來都被人們譽為「江南人蔘」的稱號。
荸薺除了好吃，它本身含有的磷元素也是所有蔬菜中最高的，多吃荸薺可以人體發育，加速人體的脂肪，蛋白質，糖的新陳代謝。
值得一提的是，科學研究表明荸薺中還有一種抗菌因子，它對於大腸桿菌和金黃色葡萄球菌都有非常明顯的抑制作用。
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