夏季挑選水果的方法

眼下已經進入夏季，水果瞬間成為市場里的「人氣王」。西瓜、火龍果、櫻桃、荔枝……市場和超市裡的水果種類一應俱全，只有市民想不到，沒有市場買不到的。水果似乎成為夏季避暑解渴的標配。

24日，記者走訪一些水果市場及超市了解到，目前，西瓜的價格相對便宜，售價在1.5元/斤左右；剛剛上市的荔枝價格在10元/斤左右；櫻桃的價格每斤在十幾元到四五十元間不等；榴槤的價格在17元/斤左右。不少水果商販表示，眼下，當屬西瓜銷量最好，不但價格便宜受歡迎，天氣一熱更是不愁賣，像一周前持續高溫天，有時候一天就能賣出兩三百斤的銷量。荔枝、櫻桃的價格雖然相對較高，但還是有不少市民願意嘗鮮。

相比之下，蘋果、橙子等大眾水果似乎受到了市民的冷落，不過，很多水果商販依然會銷售，「大眾水果是必備水果，除了市民買，一些KTV、自助餐等商家也有擺果盤之類的需要，因此，還是有一定的客源的。」站前某批發市場的水果商販說。

那麼，問題來了，面對這麼多種類的水果，您會挑嗎？怎麼能選到新鮮又可口的水果？今天，小記就來給大家支支招。

西瓜：

這可是夏季解暑必備的水果，但皮厚、口感澀的西瓜，您還覺得解渴嗎？從外表上看，紋路整齊，底部的圈圈越小越好，底部圈圈越大，皮越厚。顏色最好挑青綠色的，不要霧白的。

火龍果：

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分越綠越新鮮。單個火龍果的重量越重越好。越重汁越多、果肉也越豐滿。不要挑選瘦長型的，越胖的火龍果代表越成熟，清甜不生澀。

獼猴桃：

顏色接近土黃色的，是日照充足的象徵，更甜。獼猴桃最好選擇頭尖尖的，很多扁扁的像鴨子嘴巴的獼猴桃可能是使用了激素的。整體軟硬一致，只有一處軟就是壞爛的。

榴槤：

聽聲音，把榴槤輕搖幾下，有聲音代表榴槤成熟可以吃了。看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但卻很甜。選擇開裂的榴槤，成熟後的榴槤果實會裂開，說明榴槤足夠成熟了。

櫻桃：

暗紅色的櫻桃通常最甜，鮮紅色的會略微有點酸。看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的時間太久，失去水分。

荔枝：

觀察荔枝的顏色，這是最直觀的一步。新鮮的荔枝並不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。然後，檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那麼其餘幾個多數也有蛀蟲。接下來，用手觸摸外殼，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的。

芒果：

最好挑選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬，顏色黃的純正的。選擇沒有斑點的芒果，有斑點的是從裡面爛掉了。看芒果的根部，皮不能皺起，那種意境不夠新鮮失去水分了。

橙子：

首先要看橙子的顏色一般越是顏色深的維生素和甜度越會比較的多。這是因為日光照射足夠的證明。摸皮的軟硬，有的橙子皮摸起來手感厚厚的硬硬的，這種的多半是沒完全成熟的，要挑摸起來很光滑，捏一下不是太軟但也不會感覺硬的這樣的就可以了，甜度絕對夠。另外，新鮮水果會散發出一種甜膩膩的味道么，像是糖一樣甜甜的，但又有獨特的水果香，如果聞不到這種味道，還是去別家看看吧。

蘋果：

看蘋果表面，表面光滑且沒有蟲眼，看起來整個個體很飽滿，很結實，蘋果果皮很水亮，看起來蘋果皮比較乾燥的那種可能存放時間久口感已不佳。蘋果顏色不能特別紅，有些粉，且不能紅成一片，要挑有許多紅絲的那一種應選擇那種，黃里透紅的蘋果，這樣的一般很甜水分足口感好。千萬不要挑那些綠里透一點點紅的，這樣的一般味道都很寡淡。據說蘋果上的小坑越深越甜，小坑越是舒展越甜，如此就可以依蘋果上的小坑挑選一個蘋果。

草莓：

不能太大，正常的草莓呈現自然的心形，大小均勻。自然成熟的草莓特別的柔嫩，外皮可以說吹彈可破的感覺。草莓表面的「芝麻」點應該是黃色的，如果是全紅的很可能就是染色的。

香蕉：

在購買香蕉的時候，要選擇那些果實豐滿、肥壯的，果形端正的，無缺枝和脫落現象的香蕉。新鮮的香蕉表皮色澤光亮，呈現鮮黃或青黃色。剝開外皮時，應該果皮易分離，果肉軟嫩，香甜適口。

毛桃：

在購買桃子的時候，應該選擇個頭較大，形狀端正，皮薄紅潤的，這樣的桃子汁液含量高，酸甜可口。不要選購那些表皮有硬斑、破皮和蟲蛀的桃子。

葡萄：

在購買葡萄的時候，要選擇外觀新鮮，大小均勻整齊並且顆粒飽滿的，如果葡萄表皮有「白霜」則此葡萄的品質更好，含糖量很高。在選購時可以用手提起一串葡萄，新鮮的葡萄締結都比較牢固，所以落下的葡萄粒較少；反之，則此葡萄已經不夠新鮮了。

如果面對種類較多的水果還是很難辨別好壞，那麼，最終的大招便是——看價格。顧名思義，價格遠低於市場平均價的，就不要考慮了，最好去正規的、大型的超市或市場挑選，盡量少去流動的攤位選購。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！