你的「胃」「口」好嗎？

胃對人體的重要性不言而喻，全面負責著人體營養來源和能量供應。工作再忙，應該時時問問自己「我的胃口還好嗎？」，「胃」與「口」和諧嗎？

「胃口」，英文appetite，指的是食慾，胃口好，才能保證進食量，保證人體營養供給。「胃口」一詞，分而論之，「口」指食品從口而入，還有一層意思是口感好，色香味俱全、口感好的飯菜，才能讓人產生良好的食慾；口感不好，菜品單調，自然食慾要受影響，巴金《家》中言：「看見桌上又是寥寥的那幾樣小菜，大家都覺得沒有胃口。」當今社會，生活物資豐富，食材五花八門，人們對菜品、食品的追求越來越高，如何正確追逐「胃口」這一天然慾望呢？

「口」好，「胃」不見得好。不認真對待，「口」笑了，「胃」就哭了。一些色香味俱全的美味佳肴，「口」好的簡直流口水，垂涎三尺，但長期食用，「胃」一定會「滴血」。比如燒烤食品，烤串，調料到位，氣味芬香，色味誘人，加幾杯啤酒，吃完喝完，相當過癮，偶爾倒無大礙，長期下去對「胃」傷害不小，因為燒烤食品，烤制時，動物蛋白經高溫會釋放一定量的致癌物質-苯丙比；還有人喜歡吃油炸食品，如常見的「油條」，市面上的油條，多數是用一鍋油，反覆煎炸而成，澱粉類食物經高溫會產生致癌物-丙烯醯胺，對人體有不利因素。我國東北部人群喜食酸辣菜，如辣白菜，西南雲貴一帶喜食酸菜、鹹菜，這些經過腌制的食品，研究發現，亞硝胺存量不小，長期食用，對人體「胃」危害也不小。綜上所述，為了「胃口」好，只管「口」，不管「胃」，一定會出問題。

胃對人體太重要了，要有好的胃口，但不要為了「口」，損害「胃」。「胃」與「口」要和諧，把二者有機結合起來，才是真正的胃口好。保證好的胃口，要注意飲食定時定量，生活要有規律；不要因工作忙不吃早餐；多吃新鮮蔬菜及雜糧；少吃麻辣燙、不新鮮的食物；少喝一些飲料，多飲水。

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