看了深夜食堂，我想為泡麵正名

國產《深夜食堂》剛播出就遭到熱議，不合本土的完全嫁接，照搬原版的日式風格，無孔不入的廣告插入引來各種吐槽，豆瓣評分甚至一度低到2.3分，與原版日劇的9.2高分相差甚遠。

劇中由吳昕領銜的「泡麵三姐妹」每日來到深夜食堂，只為黃磊老師的一碗「老壇酸菜牛肉麵」（沒錯，就是我們平常超市裡隨處可見的老壇酸菜牛肉麵）。

黃磊老師直接打開一桶老壇酸菜牛肉麵，甚至連調料包都沒有放過，做出了三碗毫無色香味的泡麵。

吳昕的表情浮誇到彷彿看到了什麼山珍海味，然而，這僅僅是一碗植入的泡麵廣告而已。

一集看下來，小達不禁為泡麵感到委屈，明明自己可以好看又好吃，卻不幸成了深夜食堂最大的槽點。

今天，小達要為泡麵正名，跟大家分享三款真正色香味俱全的泡麵，讓你坐在家裡也能感受到深夜食堂的溫暖。

1.韓式泡麵火鍋

—開著空調吃火鍋也是一種享受—

用料

拉麵一包、黃瓜一根、韓國辣白菜180g

雞蛋一個、火腿腸兩根

韓國辣醬3湯匙、蔥一根、蒜3瓣

做法

1.蒜切末，蔥切蔥花，蔥白部分切條，火腿腸切片，黃瓜洗乾淨切片，雞蛋攪勻不用放鹽。

2.少油，3成熱倒火腿腸煎到有點焦黃，撥到一邊，倒蛋液進去成型以後一起翻炒一下，關小火放蔥白和蒜末，香味出來以後加水。

3.加水以後放辣椒醬，按自己的口味增加或者減少，攪勻，放黃瓜，煮開後放白菜，試試鹹淡，淡了就加點鹽。

4.把泡麵麵餅放鍋里，等麵餅軟了就撥散開，關火，放蔥花。

小貼士

1.配菜可以完全按自己喜好，可以加五花肉，或者牛肉，加肉味道更好喲。

2.辣醬不一定要韓國辣醬，自製的亦可。

2.泡麵蝦丸

— 香脆的泡麵，酥軟的肉餡，簡直是天作之合—

用料

速食麵1袋、蝦仁5隻、豬肉餡100g

蔥末2勺、香油1勺、食用油半鍋

做法

1.準備好食材，處理大蝦，把大蝦去蝦頭和蝦尾，再去蝦線，最後用刀背將蝦剁成蝦蓉。

2.把蝦蓉倒進裝有肉餡的碗中，再依次加入蔥花、泡麵料包、香油，最後均勻攪拌肉餡。

3.將泡麵放在案板上用擀麵杖壓碎成渣，將備好的肉餡做成球並均勻沾上面渣。

4.食用油倒入鍋中燒熱，將沾好面渣的肉餡放入油鍋中炸熟即可食用。

小貼士

1.一定要小火慢炸，不然外麵糊了裡面還沒熟。

2.趁熱吃，外面才脆

3.可搭配番茄醬、沙拉醬吃

3.芝士泡麵

— 芝士讓泡麵有了靈魂 —

用料

泡麵、韓國泡菜、火腿腸、芝士片

芝麻、芝麻醬、鹽、白糖、番茄醬、醬油

做法

1.火腿腸切片，泡菜切碎備用。

2.鍋里燒開水，把泡麵煮熟，在麵餅中間打上一枚雞蛋。

3.把芝麻醬用水調開，加醬油，鹽，糖，番茄醬拌勻（嫌麻煩直接用速食麵配的醬料也行）

4.將配料和醬料和芝士片鋪在泡麵上，撒上芝麻，入微波爐半分鐘使芝士片融化，拌勻即可食用。

小提示

1. 各種芝士都可以，大家選擇自己喜歡的種類，芝士控們可多來兩片。

2. 煮麵時可以加入自己喜歡的蔬菜、肉、蛋等，再也不用漂洋過海去香港吃芝士拉麵啦~

4.《喜歡你》金城武的完美泡麵

— 速食麵是孤獨的食物，是失眠人的好朋友—

用料

出前一丁速食麵（麻油味）1包

麻油1克

蔥花少許

冰塊適量

做法

1.準備好材料。

2.水燒開後放入麵餅煮制，計時3分鐘，時間一到迅速撈出！

3.把煮好的麵條放入冰水裡過涼。

4.瀝水撈出麵條，放入調味料，撒上蔥花，滴入1g麻油，迅速拌勻。

5.倒入適量開水（不要用煮麵的水哦），電影里的水量是剛剛好淹沒麵條，放置3分鐘。

6.時間到了就可以開吃啦。

小貼士

1.電影里金城武使用的速食麵是香港版本的麻油味出前一丁，麵條有彈性，很勁道，不容易煮爛。

2.這裡的麻油指的是芝麻油，金城武偏執到用電子秤精準稱出1g麻油的量，其實出前一丁里就附贈了0.8g的麻油了哦。

3.煮麵要3分鐘，最後燜面也需要3分鐘，金城武都是掐秒錶計算的…

當然了，小達還是要提醒大家，泡麵雖然美味，

但一定要適時適量，不可貪吃，

吃完乖乖多吃水果多運動。

- end-

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！