商機：你會去吃私房菜嗎？

私房菜是從香港傳入內地的一個餐飲項目。現在可以看到越來特多的人選擇加盟到私房菜這個項目裡面來。每一個品牌的私房菜都有他自己獨特的經營模式，並且這些經營模式都受到了很多人的喜歡，所以說如果創業者想要開一家自己的私房菜的話應該有自己品牌的一個私房菜經營模式。

沒有固定菜單

其實私房菜裡面是沒有具體的菜單的，這個要根據顧客在訂，顧客想吃什麼菜都是可以的，只不過要提前預定，這樣顧客就可以到吃飯的時候吃到自己想要吃的菜了。

菜品風格差異化定位

私房菜之所以受到很多人的喜歡那是因為在私房菜館裡面吃菜可以感受到地域特色、獨特風情的感覺，有一種地道的感覺，可能對於那些在追求生活品質的人來說這個是不錯的選擇。

客流少定價高

有些私房菜經營模式就是不開門，它的店門是關著的，這可能看起來有點不可思議，但是確實吸引別人的一大亮點，雖然門是關著的但是只要一進去私房菜裡面完全就是另一種感受，裡面是非常熱鬧的不像其他的餐廳那麼了冷清那麼安靜，而且廚師在做完菜之後還可以出來和客人聊天問客人菜的味道怎麼樣還可以和客人喝酒，所以說私房菜才有家的味道。但是一般這樣的餐廳只有一兩桌，這種包場的體驗不僅在環境、隱私上有很好的體驗，還有一種眾星捧月的感覺，當然價格也要高出市場好幾倍。

內地的私房菜大多是店面名稱體現或者小作坊農家樂，並沒有把私房菜的高檔定製、菜品特色差異和用戶的極致體驗引進，更多的是追求利潤和翻台率。如果有一天我們身邊出現越來越多高價位、可定製化、有特色又可以包場的真正私房菜，你會去吃嗎？你會帶誰去吃呢？更多商業模式、心得體驗歡迎公眾號內留言交流。

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