生活離不開鹽，可你知道自己吃的是真是假嗎？

柴米油鹽醬醋茶，鹽對我們的生活至關重要。在古代，鹽都由國家掌控，可見它的重要性。除了調味之外，鹽還有很多用處，例如去頭屑、防脫髮、除臭、一直細菌等等。當然小編所說的這些益處，都在一個前提之下，那就是你買到的是真鹽。

近幾年來，廣東、安徽、浙江、河南、山西、黑龍江接連曝出假鹽、毒鹽大案。犯罪分子往往用工業鹽冒充食用鹽。工業鹽的重金屬嚴重超標，進食後對身體造成的傷害。

看包裝

防偽標識

包裝兩側有沒有摺痕

封口線鋸齒明顯與否，是不是用熱切口

鹽的顏色和形狀：

用小勺取出少許食鹽放在白紙上仔細觀察。顏色潔白的為優質食鹽，劣質食鹽顏色一般會呈現暗灰色或黃褐色。

在觀察鹽顏色的同時，仔細觀察其外形，注意留意有沒有肉眼可見的雜質。

優質的食鹽結晶整齊一致，堅硬光滑，看起來是透明或半透明的，不結塊，沒有吸潮現象和雜質，反之則為不合格食鹽。

聞是否有臭腳味

可以取一小勺食鹽放在碗里，用小勺子研碎，或加熱，或用手搓，然後立即聞聞它的氣味。優質食鹽是沒有氣味的。而劣質食則會有「臭腳丫」等異味。

嘗有沒有苦澀味

取少量食鹽溶於蒸餾水中，製成一杯濃度為5%的鹽溶液，也稱淡鹽水，蘸取少許放在口中嘗一嘗。

優質食鹽具有純正的鹹味。假的食鹽則會有苦味、澀味。

測是否含碘

所以，可用碘試劑檢測，真鹽會變成藍色，而假鹽裡面一般不含碘，不會變色。

如果沒有碘試劑，則可以用土豆代替，土豆切成片，然後將鹽均勻撒在土豆片上，同樣的，變色的是真鹽，不變色的假鹽。

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