開餐廳當然也要注重「風水」！這7個冷知識幫你搞定這門玄學
對於「風水」這個詞，有些人嗤之以鼻，認為這是迷信，但絕大部分做生意的老闆，不管是開餐廳還是干其他別的行業，最少也會抱著一種「寧可信其有不可信其無」的想法，慎重對待「風水」。在這裡，我想說的是，「風水」也許有其不太理性的地方，但還是有些東西讓你不得不信，否則不然不會有那麼多老闆花大價錢請人回來看，其中的一個點，更是有其科學道理，就是動線設置！
動線，來源於建築學，就是指客人在整個建築物的移動線路，正所謂「通則順」，順了「風水」，不阻礙客人流動，客人也就會絡繹不絕。這需要一個合理的
動線設計！那一家餐廳要怎麼設置呢？看看這3個冷知識！
世界上以右撇子的人居多，所以人走路大多數都是先邁右腳，往右邊走。因此餐廳在設計動線的時候，一定要注意給右邊留足夠多的空間，同時也可以在右邊的牆壁上掛著餐廳的特色的菜單和菜品圖，先讓客人有個底。還有，當客人還沒進店的時候，他們的眼睛往往以45°的角度看向右邊的牆面，這一塊一定要有吸引眼球的東西！
這是人自然本性，除非是特地去的酒吧，否則都是越明亮越有安全感。現在非常流行的明亮廚房也是同個道理，「我光明正大任你看」的自信，敞開一切來吸引顧客，不怕有任何的不好。
如果餐廳是夫妻店，面積很小的話，將收銀台放在門口倒沒什麼，如果面積很大，又將收銀台放在門口，就會出現了排隊結賬的情況，分分鐘又擋住了進店消費的客人，別人一看有一堆人亂糟糟地站在門口，連走進門的慾望都沒有了。
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