美食剛一出鍋迫不及待的想往嘴裡面放，色澤太誘人

青椒炒豬肝

材料

豬肝500克，青椒200克，蔥，姜，料酒，生抽，糖，鹽，味精，食用油

做法

1.先將豬肝洗凈後片成薄片，然後在水中反覆沖洗，再浸泡在清水中，反覆換水洗至無血水後，撈出慮水備用。青椒切塊，蔥切成段，姜切成片備用。

2.炒鍋里放入適量食用油，待油熱後放入薑片，蔥爆香，再放入洗好的豬肝片，快速滑炒至變色後，淋入料酒，再翻炒2分鐘。

3.然後盛出炒好的豬肝片。鍋里留底油，倒入青椒塊翻炒幾下。

4.再倒入炒好的豬肝片一起翻炒，放入適量的生抽，鹽，糖，味精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

蚝油栗子雞

主料：板栗400克雞600克

輔料：柿子椒1個食鹽1茶匙冰糖適量姜1小塊八角1個花椒1茶匙料酒1湯匙生抽1湯匙蚝油1湯匙大蔥1段植物油2湯匙

做法：

1.板栗提前剝皮，青椒洗凈切塊，雞塊洗凈準備好，蔥切蔥花，姜切絲

2.鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈備用

3.炒鍋中放植物油，油熱後放入蔥、姜、八角和花椒爆香

4.放入雞塊翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均勻

6.加入開水，沒過雞塊即可，大火燉開後轉中小火燉

7.燉大約40分鐘至湯變少時，加入鹽，大火收汁

8.最後入柿子椒塊翻炒至斷生即可

雞肉炒菜花

用料：

雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蚝油、粉芡

做法：

1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻。

2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、雞精、蚝油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。

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