「吃得苦中苦，方為健康人」？夏季養生要多吃「苦」

你喜歡吃苦嗎？相信很多人會說：神經病啊，誰會喜歡吃苦！稍安勿躁，我說的苦不是人生苦難，而是苦味食物~

夏天氣溫高，人容易感到疲乏和食欲不振，而苦味食物含有較多氨基酸、生物鹼、苦味質等，有助於刺激味蕾，促進唾液分泌，幫助恢復脾胃功能，增進人的食慾。而且，苦味食物好處可不止這一點~

吃「苦」的好處

1.提神健腦

帶苦味的食物大多含有一定的可可鹼和咖啡因，對大腦有一定的興奮作用，吃了之後可以提神醒腦。在炎熱的夏天，吃點苦食還有助於舒緩人的心情，去除心中的燥熱。

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2.促消化、排毒

中醫認為，苦味屬陰，有疏泄的作用，夏季容易因內熱過剩而引起人體煩躁不安，苦食有泄熱寧神的作用。還可助消化，幫助通便、排毒，提高人體免疫力。

3.促進造血功能

苦味食物可以平衡腸道內的細菌狀態，抑制有害菌、幫助有益菌，有助於發揮腸道和骨髓的造血功能，改善人體貧血的癥狀。

4.預防癌症

有研究發現，苦味食物中含有豐富的維生素B17，它對癌細胞具有強大的殺傷力。因此食用苦味食物還有預防癌症的功效。

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常見的「苦」味食物

苦瓜

苦瓜是人們夏天常吃的食物，有清熱消暑、助消化、增食慾、滋肝明目等多種作用，對於治療中暑發熱、生痱子、瘡腫還有一定的治療功效。

苦瓜可以涼拌、小炒，還可以泡茶，清爽可口，是夏季飲食佳品。此外，去瓜瓤、用鹽腌漬、冰鎮都可以幫助去除苦瓜苦味哦~

蒲公英

別看蒲公英小小個，它既可以當蔬菜，也可以當藥材。蒲公英性平微苦，有清熱解毒、消腫散結的作用，而且其中含有多種營養成分，具有豐富的營養價值，對黃疸、乳腺炎的治療很有幫助。

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蒲公英可生吃、炒食、涼拌、做湯、做陷，口味獨特，葯食兼用，適合長期食用。

苦筍

苦筍性涼但不寒，味微苦，含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，健胃消積、預防便秘，還有減肥的功效。中醫認為，苦筍可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。

苦筍也有多種吃法，常見的有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、苦筍湯等，苦中帶甜，因此不少人愛吃。

苦丁茶

苦丁茶其實是一種涼性藥物，用開水沖泡後茶清香有苦味，具有消暑清熱、生津止渴、潤喉止咳、降壓減肥、殺菌消炎、抗癌防癌等多種功效，對治療咽喉炎、頭疼、高血壓、急性腸胃炎等功效顯著，因此有「保健茶」、「益壽茶」、「減肥茶」之稱。

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苦蕎麥

最近愛上了泡苦蕎麥茶，聞起來淡淡的清香，味道微苦。主要是苦蕎麥茶中很多成分具有美容功效，經常喝能美容養顏。此外，苦蕎麥茶中的蘆丁具有軟化血管、活血化瘀、改善微血管循環、降低人體膽固醇等作用。老弱婦孺皆可食用。

吃「苦」的注意事項

偶爾吃苦食對人體有好處，但如果食用過量，容易引起噁心、嘔吐、腸胃不適等不良反應，所以，一次不宜食用過多。

體質虛弱、脾胃虛寒的人要少吃苦味食物，因為苦味食物大多寒涼。

女性在經期、孕期吃苦食也要當心，經期吃苦食可使血行受阻，引起痛經，平時月經會痛經的女性更要注意，不僅經期要少吃苦食，平時也應少吃。

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