這棵土人蔘農村很常見，原來用處這麼大，見到可要收好啦

如果要問吃什麼可以大補，很多人都會想到人參，但是人參是個稀罕物，尤其是野生的人參更是難尋。但是還有一種叫做「土人參」的植物，瞭解它的人把它當個寶，不瞭解的只把它當棵野草。

上圖這個植物就是土人參，據說只有南方農村才會有，北方很難尋到。有經驗的老農民都知道，這個土人參不只是野草，還是一個上好的野菜。

它的嫩葉嫩莖可炒可燉可涼拌，它雖然隸屬馬齒莧科，卻沒有馬齒莧那種酸味兒，爽滑可口，甚至感覺不出這是個野菜。

在農村裡，土人參經常出現在牆角屋後，夏天燉火鍋，經常會拔幾棵放鍋里。不僅僅是因為土人參是個野菜，更是因為它是一味傳統補藥，而且滋補價值還不低。

研究表明，土人參含有豐富的氨基酸、蛋白質、粗纖維、脂肪、鈣鐵鋅、維生素等營養物質，它的根肉呼呼的，同樣具有清熱解毒的功效，能補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血等。另外，食用土人參對於氣虛乏力、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、神經衰弱等都有一定療效。

現在這個土人參已經逐步從農村走進城市，原先只是鄉野村間農民才會吃的一個野菜和土方補藥，現在很多城裡人也喜歡吃，而且有的人會在家養幾棵，美觀實用兩相宜。

如果哪天你在農村碰見這個土人參，一定別輕易放過了。

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