如果「深夜食堂」開在20年前的北京，會是什麼樣？

最近北京台在放的那部《深夜食堂》，從一開播就成了熱點話題。大家也紛紛討論起，如果是中國版，應該是什麼樣子？比如：

小編也禁不住開了腦洞。如果是在北京……那一定跑不了後海簋街南鑼吧？不過，如果再往前點兒，比如深夜食堂開在20年前的北京城，那在哪兒地方合適又能有故事呢？大概會有這麼幾個地方吧……

深夜

夜市

關鍵詞：小吃攤/吃穿用度

好多人都說，「中國版的深夜食堂是屬於夜市的」。上世紀80~90年代的北京，遠沒有現在這麼熱鬧，商店關門得早。但夏天吃完飯人們總會想找地方逛逛。大概在1980~1981年，宣武區出現了為人們買東西的早市和夜市，此前只有西單的燎原日用百貨商店是日夜經營的。同年東華門、酒仙橋等夜市開業。從此北京人有了各種夜市。

那時的夜市，功能無外乎買買買（衣服用具~）吃吃吃（大排檔的前身）；玩玩玩（KTV/迪廳，夜店的前身）。套用媒體的說法「往小了說方便生活；往大了說標誌著城市夜生活的一個方向……」所以開在夜市裡的小吃攤，絕對符合當時的環境！

北京從來不缺少大排檔性質的夜市：即使那個年代，夜晚南三環路邊的餃子棚；達智橋胡同那些小吃攤；當然最有名的幾大夜市，當屬東單夜市，隆福寺夜市，東華門夜市，動物園夜市，展覽館夜市……可能那時候沒有那麼多麻辣燙和烤冷麵，但煎炒燒烤肯定不在話下。

本集開場：

「擦好桌子，把筷子插進筷籠，把餐巾紙放一摞，這是我每天固定的準備步驟。對了，馬路斜對面那個大姐昨天剛來，攤位東西不多。剛才和她聊天，她頭陣子剛下崗，家裡還有個正準備高考的孩子，她說託人很久才在這裡找了個位置。我看到那是這裡最偏，最小的攤位……」

深夜

酒吧

關鍵詞：老外/三里屯

在上世紀90年代，北京開始出現「一條街」商業模式。最初是北京亞運會後的三里屯，工體附近形成了人氣興旺的「汽配一條街」；後來變成了「服裝一條街」；再後來就是「酒吧一條街」，三里屯也從此奠定了京城「時尚鼻祖」的地位。

1995年三里屯第一家酒吧開張。短短數年，這兒成了京城夜生活的發源地。因為毗鄰使館區又有不少外企，因此這兒多是外國人、海歸、文娛工作者。據說巔峰時期周邊3公里內有超過200家酒吧「扎堆兒」，佔全北京酒吧的40%以上。那時的酒吧老闆幾乎都有海外背景，街上也擠滿了來自各國的老外。三里屯一度成為「歪果仁」來北京必去的地兒！#相當於如今的後海南鑼#有位作家寫道：「三里屯的價值在於，讓中國人從吃糠咽菜，一把進步到乳酪黃油。」而那時「太古里」的位置還是一片居民樓……

後來酒吧和外貿服裝店開始聚集，先鋒的文娛工作者也開始闖蕩三里屯。三里屯北街的周末像變得人山人海。隨著足球聯賽的熱度，每到有球賽的夜晚，酒吧臨街的座位上也會擠下不少球迷，喝著啤酒，為進球歡呼著，為輸球嘆息著，飈出幾句髒話……這樣一條「不夜」的酒吧街上，怎會缺少深夜的食客？

本集開場：

「靠牆坐著的倆人是國安的鐵杆（球迷），只要他倆出現你就知道：今兒有球兒！他倆每次來這兒都先點三瓶啤酒……坐吧台靠邊的姑娘是個時尚編輯，即使在冬天也穿著露腿的裙子。她每次趕完稿都和朋友來這兒，每次點不同的酒。她說其實除了三里屯，都不知道去哪……」

深夜

迪廳

關鍵詞：年輕人/新街口

閃亮過道、太空船般頻閃的燈光、震動著的地板……都是激起年輕人腎上腺素飆升的符號，那會兒的人們管它們叫迪廳。誰都不能否認90年代初期迪廳帶給年輕人們狂歡一樣的快樂，不過隨著夜生活形式越來越豐富，加上一些迪廳管理混亂甚至出現不法和治安事件，隨著新世紀到來，迪廳也走進了歷史。

北京最早的迪廳據說是北太平橋北的蘇珊娜，但最有名的當屬新街口的JJ迪廳；西壩河附近的萊特曼；電影學院旁美式風格的NaSa；北四環邊上首家「震動地板」的東方一號；白石橋的太陽陽……規模小點的幾百人，大的可以擠進千人。

那時最時髦的夜生活就是迪廳，幾十近百的門票略顯奢侈，年輕人去迪廳就跟約會一樣興奮，進去跟著領舞學當時最流行的舞步跳到「一身臭汗」，出來再去路邊攤吃碗鹵煮…………小吃攤開在這些迪廳的門口，正好看盡進進出出的各色人群，看盡京城迪廳從輝煌到衰落……

本集開場：

「除了鹵煮和烤串，這裡還有點別的。當然我不是說菜單，而是人。昨天一對從迪廳里出來的小情侶在一堆啤酒瓶里大吵一架，男生被打了一耳光後憤怒地轉身走了；哭的稀里嘩啦的姑娘，滿臉淚痕地買了十個羊腰子……」

上世紀90年代的北京之夜，遠不如現在繁華喧囂，也沒有如今的耀眼霓虹。但彼時它已經拉開了發展的序幕，無論是彼時還是如今，北京的夜，一直記錄著生活在這個城市中的人們的平凡生活……

「

今晚，您想吃點什麼？

」

來源：北京晚報官網—北晚新視覺網

文/編：郭雅

圖片：部分自北晚新視覺網；部分自網路

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