食用油真的吃的越少越好嗎？關乎全家健康，不可錯過！

中國有句老話——「油多不壞菜」。人們炒菜時，常以為油放得越多越好。近年來很多人意識到，油脂攝入過多會帶來「肥胖、三高」等一系列健康問題，於是又開始節制吃油，相信少油、無油飲食才健康。其實，「不吃、少吃、多吃脂肪會對身體造成傷害，吃錯脂肪傷害更大!」

由於脂肪是人體不可缺少的營養素，很多生理活動都需要油脂。攝取不足，會讓人精神不振、情緒不佳，長期這樣，還會出現免疫力下降、內分泌失調等問題。更糟糕的是，當攝入脂肪嚴重不足時，人體就會自身合成脂肪，讓人 「喝白開水都長肉」。

特別是，有的人怕胖，有些人由於血脂、血壓高，又有心腦血管疾病，油與肉吃少了，卻吃下大量果蔬，造成營養不均衡;還有人攝入大量蛋白質與澱粉，這樣又加速了脂肪的合成，從而更易形成體內、血管內脂類囤積。

一、每天吃多少油最健康?

據統計，目前我國城市居民平均吃油量高達60—70克，相比中國營養學會推薦每人每日25—30克的標準，超出了一大截。但人們對於自己每餐吃了多少油，很難把握。因此，建議家家準備一個有計量度的限油壺，就能基本保證每人每日25—30克的標準了。

二、長期使用同一種油造成營養缺失!

專家告訴我們，每天應選擇三瓶油，在每日規定食用油攝入量範圍內，儘可能均衡地攝入不同品類的油脂：

第一瓶——富含油酸的油

花生油、橄欖油、山茶油、杏仁油、牛油果油。

第二瓶——富含亞油酸的油

大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油。

第三瓶——富含亞麻酸的油

亞麻籽油，紫蘇籽油。

科學的換油方法：我們常說的換油吃並不是指隨便換一個油的種類就萬事大吉的，一定要注意換油要在不同種類的油品之間交換才最健康。

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