瓶插切花壽命延長七式

園藝 06-26

切花的瓶插壽命被認為是花卉的重要品質項目之一，雖然瓶插壽命長短不會影響切花的銷售方式，卻是影響整個產業交易量的重要因素。本文將針對如何改善瓶插壽命，提出7個簡單而重要的要訣。

一、保持低溫

在切花的儲存與運輸過程中，環境溫度若超出建議溫度範圍外，就會大幅降低切花品質。一般建議在切花儲運過程中溫度保持在0.5～2℃間，當儲運溫度超過此範圍時，瓶插壽命就會明顯減少，然而熱帶切花如蘭花、火鶴花、帝王花、姜荷花與天堂鳥等，則建議以10～13℃溫度儲存。

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將切花置於低溫環境可減緩其呼吸速率，讓植物處在生理作用幾乎靜止的情況下，也就是說，當切花莖部處於低溫時，幾乎不消耗植體內的碳水化合物，而能在送達消費者手中時仍保持新鮮，因此建議栽培者在切花儲運前以低溫預冷至2℃。

不要只用水銀溫度計測量冷藏庫的溫度，應以數字化的氣象資料記錄器放置冷藏庫的不同區域，以確定各區溫度是否都在適宜範圍內，此外，也應測量立式容器內的水溫，以及置於冷藏庫不同區域紙箱中的溫度。在運送切花到機場及從機場運往機放艙時的溫度亦應保持在建議範圍內，送往批發市場的途中也是必須注意的環節，運輸車輛必須配置空調系統，並確認司機明白勿將切花置於不適的溫度環境曝晒。

二、使用乾淨立式容器、操作工具及冷藏設備

保持清潔是改善瓶插壽命及確保花朵綻放的關鍵因子。切花莖部切口處是滋生細菌、真菌等微生物的最佳場所，一旦微生物滋生將導致切花吸水能力受阻，為減緩花莖的堵塞情況。使用白色立式容器以利判別容器是否清潔徹底。所有採收工具及立式容器都應盡量保持清潔，裝盛花束前以刷子配合殺菌劑清洗立式容器，必須要謹記，容器上所附著的微小污點即含有數以萬計的微生物，因此包括儲運環境的牆面，也建議每4～6個月以漂白水清洗。

三、重剪

鋒利的花剪能避免採收時讓莖部受到不必要的傷害，而使切花能更有效率吸收水分。一般重剪長度約自基部算起2.5～5cm，因為這個範圍的莖部最容易填充氣泡與微生物，因而阻礙花莖內水分的正常運移，重剪時應在水中操作，但必須確保盛水容器及水的清潔。此外，重剪器具也是病原菌容易滋生的地方，建議將重剪工具（剪枝剪）等浸漬於漂白水、酒精等液體內消毒，以保持工具的清潔。

四、迫吸

在乾燥且高於適溫的環境下運輸，切花至少會損失鮮重的5～10％，即使目前切花運輸已有部分改由空運方式取代海運以縮短運輸時間，但機艙內空氣相對濕度過低也會加速切花失水。因此在儲運前的迫吸處理，可說是相當重要的步驟。目前對於迫吸處理最適當的時間仍不完全了解，建議在切花採收後、運輸前，置於商業化的迫吸液中處理12～24小時，而批發商和零售商在理貨時也應馬上讓切花補充因運輸所損失的水分。

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五、補充適當養分

將切花浸於20cm深、含有殺菌劑的養液中，能殺死花莖傷部的微生物，並能迅速幫助切花補充水分。因此強烈建議生產者使用切花專用養液或迫吸液，以確保養液的pH平衡與各養分的濃度，切花養液通常偏酸性，因為酸性環境下能幫助花莖內水分運移（但自來水的pH值通常為7.0～8.5，而切花在pH值3.5～4.0下吸收能力最高）。低PH值環境還可減緩養液中微生物的滋生。對於切花養液的配置參考使用指南，配製完成後亦須測量pH值否適當。

配製養液的水質會影響切花對養液的吸收能力，水中若含有污濁微粒或沉澱物質，切花在吸收養液後，這些物質會黏附在莖部導管阻塞花莖，嚴重限制水分吸收並造成逆境，最好每次配製都用潔凈的水，並於配製前確認配製容器未殘留任何養液。

六、避免乙烯傷害

乙烯是一種無色無味的氣體，但對於某些切花而言卻是減少切花壽命的元兇。乙烯對於切花影響的程度在於其在環境中的濃度、影響的時間與環境溫度。乙烯對於切花影響包括落花、落蕾、加速花朵凋謝、花期提早結束、葉片捲曲、葉片黃化等，而環境溫度較高時，明顯會促進乙烯的作用。

日常生活中的乙烯來源包括：吸煙的揮發氣體、汽機車排放的廢氣、成熟的水果與萎凋的花生成等，切花本身也會產生乙烯，因此切花受到乙烯傷害顯現出的病徵並非全由環境中乙烯造成。如果在不得已情況下，卸貨時無法避免廢氣排放，請以風扇吹拂排氣管，讓卸貨艙門附近乙烯濃度降低；避免與成熟果實一起儲藏或運送切花；冷藏庫中不可放置枯萎或已死亡的切花，每天清理冷藏庫中落葉。

對於乙烯非常敏感的切花包括：康乃馨、金魚草、東方型百合、亞洲型百合與滿天星等。上述切花品種置於含乙烯環境下，可能會減少切花壽命4～5天左右。

七、選擇種植瓶插壽命較長且高品質的切花品種

不同品種在瓶插壽命與瓶插品質上表現各異，因此栽培者在選擇品種時，就不能只考慮切花要種多少或市場上受歡迎的品種為何，還須同時考量到消費者購買時能否維持穩定品質，這牽涉到其儲運時包裝難易度、運輸後切花的表現等。品種的瓶插壽命、花朵開放時期、對乙烯的敏感性及運輸期間的環境逆境忍受能力等，皆受遺傳基因控制。近20年來，研究盆花植物的學者已針對盆花儲運的處理進行評估及改善，同樣地，切花也有相關技術的改良，因此無論是生產者或消費者，應可以開始感受到切花的運輸包裝材料、采後處理措施及切花本身的耐儲運能力等的改善。

結語：仔細、清潔、低溫

切花采後處理過程中，必須仔細注意，保持各階段清潔，以及維持低溫環境是無庸置疑的。生產者、批發商及零售商等務必切記7項采後處理要訣：

1、保持低溫；

2、使用乾淨立式容器、操作工具及冷藏設備；

3、重剪；

4、迫吸；

5、補充適當養分；

6、避免乙烯傷害及；

7、選擇種植瓶插壽命較長且高品質的切花品種，就能改善切花的瓶插壽命。

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