豆腐加這物宛如「砒霜」，千萬別吃
豆腐是一種豆製品，是我國特有的一種食物，相傳由漢高祖劉邦之孫淮南王劉安在前164年發明的，至今已有近兩千年的歷史了。豆腐的吃法很多，如涼拌、清蒸、爆炒、燉湯等等，雖然很多人愛吃豆腐，但是食用豆腐也有禁忌。
我國的豆腐還有南北之分，南方的豆腐使用的石膏較少，質地較軟，而北方豆腐使用的石膏較多，質地較硬。人們可能都知道豆腐不能與菠菜一起吃，因為菠菜含較多的草酸，會與豆腐中的氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成草酸鈣和草酸鎂。
這兩個物質都是不溶於水且人體無法吸收的物質。豆腐與菠菜一起食用不僅會降低菠菜和豆腐的營養成分，還會因長期食用菠菜豆腐導致人體積累較多的草酸鈣和草酸鎂，會使人體患腎結石和尿道結石等疾病，如果沒有及時治療，還會導致腎臟癌變，建議兩者不要同食。
解決這個問題的辦法就是在做菠菜燴豆腐時，可以先在開水中把菠菜煮上3分鐘左右，然後再與豆腐一起燴菜。這時菠菜中的草酸基本上跑到沸水中了，還不會破壞菠菜中的其他營養物質，如胡蘿蔔素、花青素等等。
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