天熱不想炒菜？給你準備一周的健康蒸菜，美味每天不重樣

天熱不想炒菜，上班回家更是不想做菜了。那麼今天小編就給你準備一周的健康蒸菜，天天蒸菜，不熱營養又方便，每天不重樣哦！

黑木耳蒸雞翅

用料：雞全翅5個、壓縮黑木耳1塊、姜：1小塊（擦成姜茸）、蚝油大約2大勺、生抽、紅糖大約1大勺、白鬍椒粉 少許、蔥末少許、水澱粉少許

做法：

1、黑木耳提前用冷水泡發，雞全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蚝油，生抽，紅糖，白鬍椒粉拌勻腌制至少1小時

2、把黑木耳洗凈，瀝干水分，撒一丁點兒鹽用手抓勻，鋪在盤子底部；把腌好的雞翅擺放在黑木耳上面，餘下的所有腌汁都淋在表面

3、鍋里燒水，水開後上鍋蒸大約15～20分鐘，以雞翅熟透為準（這一步蒸好已經可以直接吃了）

4、把蒸好的雞的盤子里的湯汁倒入小鍋里，燒開並用少許水澱粉勾個薄芡，淋在雞翅表面，撒少許蔥末點綴

蒜蓉粉絲蒸蝦

用料：新鮮基圍蝦20隻、蒜1個半、粉絲2把、蔥花、生抽、蚝油、鹽、油

做法：

1、粉絲用溫水泡發。鍋油四成熱，下蒜蓉，放生抽、鹽、蚝油，爆香。盛起來

2、把每隻蝦肚子打開，用刀在肚子肉上劃幾刀。粉絲墊在下面，蝦放在粉絲上。用小勺把每隻蝦肚子裡面放點蒜蓉，剩餘蒜蓉淋在蝦上面，鋪滿

3、鍋內水開後，放入蓋上蓋子開始蒸。五分鐘夠關火，不要打開蓋子，等兩分鐘後再打開

4、撒上蔥花。鍋內燒熱油，熱油淋在蔥花上，聽得到噼里啪啦的相聲，瞬間就聞得到蔥蒜的香味！完成

肉末蒸豆腐

用料：內酯豆腐（選適合蒸燉的）1盒（300g）、肉碎60g、蔥薑末各1/2茶匙、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、清水1小碗、馬鈴薯澱粉、香油1/2茶匙

做法：

1、內酯豆腐切厚片，擺入盤中。姜蒜切末

2、炒鍋燒熱，加入適量的色拉油，不要太多。放入肉碎，炒散。炒至肉碎吐油時加入姜蒜末炒香，烹入料酒。加入一小碗清水，待水煮滾後放入醬油，蚝油，糖，調味

3、用中火熬煮5分鐘左右，待湯汁剩下一半時用水澱粉勾芡。最後淋入香油，即是「肉末醬」了

4、炒肉末的間隔可以將豆腐蒸上，水滾後蒸5分鐘即可取出，倒掉蒸出的水份。趁熱淋上「肉末醬」即可

榨菜蒸牛肉

用料：牛肉500g、榨菜1包、生粉、花生油

做法：

1、牛肉買回來，清洗乾淨，切片，然後加上生粉，花生油攪拌均勻，最後再牛肉上面放上榨菜

2、鍋內放水燒開後放入牛肉蒸3分鐘，然後關火燜1分鐘後就可以拿出來吃洛

清蒸鱸魚

用料：鱸魚1條、薑絲、小蔥、紅椒絲、鹽、料酒、蒸魚豉油、食用油

做法：

1、鱸魚清洗乾淨，在魚身二面上均勻地劃幾刀，在魚身上抹少許鹽，再倒上適量的料酒腌10分鐘

2、盤上鋪少許薑絲，將魚放在薑絲上，在魚的每個刀口處及魚肚裡也放上少許薑絲

3、放入開水鍋中大火蒸；將紅椒切絲，小蔥切絲再切少許薑絲

4、蒸8-10分鐘關火取出蒸熟的魚，將魚取出換新盤，挑出蒸制時的薑絲，在魚身上重新撒薑絲，蔥絲及紅椒絲

5、在魚身上均勻的倒上蒸魚豉油，鍋中倒適量的油燒熱後，趁熱澆在魚身上即可

剁椒蒸娃娃菜

用料：娃娃菜2棵、剁椒50克、蔥末1匙、薑末1匙、蒜末1匙、蒸魚豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少許、植物油 做法：

1、將娃娃菜洗凈切成6瓣，切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟

2、炒鍋里倒油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蚝油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘

3、把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料，放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出後撒蔥花即可

豉椒蒸土豆排骨

用料：豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油 1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺

做法：

1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料（料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻

2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時左右入味

3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部，腌好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可（喜歡軟一點口感的適當延長蒸煮時間）

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