麻辣豬手，又麻又辣好滋味，特別下飯！
準備材料 豬前蹄500克，鹽、味精、雞精、白糖、川椒油、麻椒油、生薑、蔥、老醋各適量
很誘人的感覺，快來看看怎麼做
開始製作 1 生薑、蔥分別切細絲。
2 將豬蹄洗凈，從中間一分為二，入沸水鍋中汆過，沖凈備用。
3 炒鍋上火，倒入水，調入鹽，下入豬蹄煮熟。
4 將豬蹄撈起，去骨切塊，裝入盤內待用。
5 將味精、雞精、白糖、川椒油、麻椒油、老醋放入小碗中調成味汁。
6 將味汁均勻地澆在豬蹄上，撒入蔥薑絲即成。
選自《巧廚娘 誘惑川菜》一書，版權所有。
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