必須告訴父母，中老年人吃紅棗，少了這1步驟，反而有害

俗話說，一日食三棗，終生不顯老，可見紅棗還是補血養顏的佳品。紅棗，又稱大棗，含有豐富的膳食纖維、糖類、有機酸、多種微量元素以及氨基酸等豐富的營養成份，有「天然維生素丸」的美譽。相信愛養生的朋友，都會有事沒事買點棗給自己給父母或者其他長輩吧。然而，你知道嗎？中老年人吃紅棗，少了這1步驟，反而有害。

它就是去皮！

中老年人吃棗一定要注意剝皮，雖然棗皮雖然有一定的營養成分,但纖維含量很高，不易被消化，加上中老年人往往本身不太好消化東西，所以中老年人吃紅棗建議去皮。

紅棗去皮的小竅門

1、把干棗放入水中浸泡3小時後，放入鍋中煮沸，等大棗完全泡開發脹後，再撈起來剝皮就容易了。

2、準備網格粗一點的麵粉篩，把蒸熟去芯的紅棗放在裡面，用勺子輕壓紅棗，紅棗泥就能從網格里漏下去，而皮留在篩網裡。

紅棗這樣吃最健康

1、蒸著吃，易消化吸收

蒸熟的紅棗更容易被人體消化吸收，非常適合兒童、老年人及消化不良的人群食用

2、紅棗泡水，養肝排毒

紅棗泡水喝，有助於保肝排毒，如果在浸泡前將紅棗切開，更有助於營養成分的吸收。

3、紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

4、紅棗熬湯，止咳潤肺

煮過的紅棗，其中的有效物質容易溶出，搭配小米一起煮後食用，能溫補助眠；搭配銀耳、冰糖，可止咳潤肺。

參考

李艷鳴. 紅棗是個寶,但也不能濫補[J]. 老人世界

盧華. 吃紅棗也有講究[J].家庭科技

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