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臭泥巴里挖出來的野味,滑溜溜亂竄十分有趣

生長在低洼水塘,不起眼的泥鰍,現在成了高級飯店的上等餚菜肴而受到賓客讚美。泥鰍身價糞土黃金的轉變,真令人吃驚。

我從小不喜歡吃泥鰍,即便放再多的蒜頭和辣椒,那一股泥腥味總是去不掉,但小時候捉過的泥鰍卻不可勝數,回憶起來,覺得十分有趣。

真正的捉泥鰍,要等到三伏天。那時,太陽像一團火,烤得人渾身直冒汗。如此熱的天氣,泥鰍也悶得受不了,它們也要出來乘涼呢!

躲在地里的泥鰍要呼吸,便會在地表留下一個個小洞眼,只要手指順著小洞眼小心翼翼地挖下去,保准就能挖到一條活蹦亂跳的大泥鰍,洞口越大,泥鰍就越大,洞口越小,泥鰍便小。

泥鰍對泥里的動靜比較敏感,碰到泥鰍腦袋以後,先稍停一下,感覺它沒有往下縮了,手指頭稍往外貼著它往下探,一直到把泥鰍握到手掌里,小點的泥鰍可以單手慢慢掏上來,大個的需要把左手也探下去,連著泥捧上來。

「黃鱔抓賊,泥鰍抓刺」,意思是抓鱔魚一定要使勁抓緊,而抓泥鰍就要小心輕動。泥鰍的動作比鱔魚快得多,又極其滑溜,即使是水桶里的泥鰍,使勁抓的時候,十次有九次半都會跑掉,但小心捂住以後,慢慢它就會老實下來。

那時黃鱔和泥鰍都不算稀罕物,也不值什麼錢,只是為自己解解饞罷了。


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