陝西省食葯監局公布抽檢信息，2批次飲用水不合格

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近期，陝西省食品藥品監督管理局抽檢飲料、方便食品、酒類、速凍食品、糧食加工品、炒貨食品及堅果製品、餅乾、食糖等8類154批次樣品,合格樣品152批次，不合格樣品2批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：

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總體情況：

飲料125批次，不合格2批次；方便食品9批次、酒類3批次、速凍食品4批次、糧食加工品3批次、炒貨食品及堅果製品5批次、餅乾2批次、食糖3批次均未檢出不合格樣品。

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不合格產品情況如下：

(一)陝西志高大自然飲用水有限公司大王分廠銷售生產的 18.9L /桶志高大自然桶裝飲用純凈水，大腸菌群2CFU/mL，＜1CFU/mL，＜1CFU/mL，＜1CFU/mL，＜1CFU/mL；銅綠假單胞菌4CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL。標準規定為均不得檢出。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。

(二)長武神龍馬刨泉水業有限公司銷售生產的 18.9L /桶桶裝飲用純凈水，亞硝酸鹽0.012mg/L，標準值為≤0.005mg/L。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。

三、對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地咸陽、西安等市食品藥品監督管理局已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；經營單位所在地咸陽、西安等市食品藥品監督管理局已要求有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。查處情況於 2017年 8月 23日 前報省食品藥品監督管理局並向社會公布。

關於部分檢驗項目的說明

一、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定大腸菌群不得檢出。純凈水中大腸菌群超標，可能由於產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工具器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。食用大腸菌群嚴重超標的食品可能引起腸胃感染性疾病。

二、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水體或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

三、亞硝酸鹽

亞硝酸鹽廣泛存在於水體、土壤和環境中，具有防腐護色等作用，人體內硝酸鹽在微生物的作用下也可能還原為亞硝酸鹽。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）對亞硝酸鹽在部分食品中的限量有明確規定。

來源：陝西省食品藥品監督管理局

編輯：宋漪垚

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