如果你便秘，吃它就對了，如果你腎虛，吃它就毀了！
我國人民食用竹筍已經有3000多年的歷史了，以我國南方食用較多，在中國被稱為「菜中珍品」。竹筍味道鮮美，那是不用說的了，無論是清炒、還是涼拌、亦或是煲湯，都鮮嫩清香。竹筍一年四季都有，但是以春筍和冬筍味道最好。
雖然竹筍味道鮮美，而且醫學上對竹筍的食補價值評價也很高，但是竹筍卻並非補益之物，對腎陽虧虛者應該減少食用量。
中醫上認為竹筍味甘、性微寒，歸入胃和肺經，能夠滋陰涼血，清熱化痰，利尿通便，養肝明目。對於食欲不振，胃口不開的朋友，食用竹筍可以健胃消食、爽胃開胃。而其中含有豐富的纖維素，能夠通便潤腸，治療便秘之症。
竹筍是一種低脂、低糖的食物，再加上竹筍中含有豐富的纖維素，對高血壓、高血脂、高血糖的「三高」病人有一定的食療效果，同時對消化道癌症有一定的預防作用。除此之外，竹筍營養價值豐富，還有助於增強機體的免疫功能，提高人體抗病能力。古法常以鮮筍煮熟切片，配以姜、油等拌食來治療熱痰咳嗽之症，也有以鮮筍煮粥來治療大腸有熱，便秘難痛的癥狀。
雖然說竹筍營養價值和藥用價值豐富，但是在古書典籍《筍譜》中有記載，「筍雖甘美，而滑利大腸，無益於脾」。也就是說筍並非補益之物，不會起到健脾養腎的補益效果，腎陽虧虛的患者應該謹慎食用。
竹筍中的纖維素能夠潤腸通便，能起到很好的減肥作用，特別適合肥胖者和習慣性便秘的人。但也正因為如此，它也不太適合有胃潰瘍、胃出血癥狀，以及腎炎，腸炎，尿路結石等癥狀的患者食用。
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