竹炭蛋糕卷＃有顏值的實力派

曾經開過幾家小花店，那時的我獨愛香水百合，時間飛逝我已是2個孩子的媽媽。現如今我對雛菊情有獨鍾，欲罷不能。每周都去花店買些回來，自己在家擺弄擺弄。很享受這個過程，前幾天做了一個花瓣蛋糕，心裡就一直惦記著哪天做個蛋糕卷，今天終於拔草了。為了顏色反差效果更大些。特意用了竹炭。

By 苗媽小廚

用料

雞蛋 4個

低粉 50克

細砂糖 35克

牛奶 45克

玉米油 30克

竹炭粉 5克

淡奶油 200克

淡奶油用的糖粉: 15克

鮮花裝飾 適量

鹽 1克

做法步驟

1、蛋白蛋黃分離。要無油無水的盆。

2、把低粉，竹炭粉過篩，玉米油，牛奶一起加入蛋黃中。

3、Z字攪拌成無顆粒麵糊備用。這時烤箱開始預熱175度。

4、蛋清加入檸檬汁，和35克糖。打到接近硬性發泡即可。有一點彎勾。

5、蛋白分三次加入麵糊。鏟拌的方式攪拌均勻。

6、倒入鋪好油紙的方形盤。（烤盤是28*28）

7、抹平摔幾下。震出氣泡。送入烤箱。烤25分鐘。

8、25分鐘後倒扣脫模。

9、淡奶油里加糖打發出有紋路。平時裱花狀態即可。

10、然後抹在涼透的蛋糕片上，捲起。冷藏30分鐘定型。

11、開始裝飾。

12、把剩下的奶油裝在裱花袋裡擠在蛋糕上面。

13、花朵放在水裡加鹽浸泡一會沖洗乾淨。瀝干水分。就可以插在蛋糕上了。發揮你的想像力吧！

14、成品圖。美到不行。

15、再來一張。

16、成品圖

17、不僅顏值高，味道也超級棒。（這張照片女兒吃的時候拍的偏要我傳上來嘻嘻）

小貼士

烤箱每個牌子溫度有所偏差，根據自己家裡的烤箱脾氣，調節時間。

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