農村水果爛地里沒人買 城市水果高價買不到

最近，新聞出現了農村很多水果生產過剩爛在地里，但是城市很多水果店卻在高價銷售進口水果，今天我們就來聊聊中國的水果到底怎麼了？——瀚哥

最近一則新聞引起了瀚哥的深思，湖北襄陽市的瓜農，幾萬斤西瓜無人購買，瓜農說，到時候如果再沒人要，就只能爛地里或者扔魚塘餵魚。另一方面，有一個現象開始在城市中出現，這就是原先在各個小區擺攤銷售的水果攤開始集體進化了，各種XX水果、XX果園、XX果鮮的連鎖品牌搶佔城市的各個角落，一時間水果店像雨後春筍一樣在各大城市引爆，水果店尤其是連鎖水果店正勢如破竹的搶灘各大市場，其拓展速度連很多便利店都望塵莫及。而各家水果店中的品種更是琳琅滿目，泰國的榴槤，菲律賓的香蕉，美國的蛇果，澳大利亞牛油果，國內的紅富士、臍橙、車厘子更是數不勝數，彷彿水果已經成為了所有人都最能接受的生活方式。

然而，在水果店如此星羅棋布，密集發展的時候，我們為什麼還是會經常看到水果生產過剩，甚至爛到地里的新聞呢？那又為什麼國產水果賣不掉，進口水果卻又高價搶購呢？今天我們就來聊一聊，水果經濟學。

一、為什麼國產的水果總是過剩？

隨著大家生活水平的不斷提高，越來越多地朋友開始接受了少吃高熱量、高脂肪、高蛋白的大魚大肉，多吃低熱量、富含維生素的水果的生活方式，一時間我們水果的需求開始突飛猛進。在這樣大需求的刺激下，越來越多的農民也發現了，相比於種植傳統的水稻、小麥、玉米、高粱等糧食作物還不如種植香蕉、西瓜、蘋果等水果類經濟作物，所以水果種植在國內也可謂是遍地開花。然而，讓人意想不到的是，水果卻經常成為農民的傷心果，很多地方前腳剛剛宣布某一種水果大豐收，後腳就會立馬爆出水果產能過剩，甚至無人收購，乃至於爛在地里的情況。

每每看到這樣的新聞，瀚哥總覺得有些心痛不已，到底是出現了什麼樣的問題呢？瀚哥研究了水果產業的發展，發現了水果產業的問題，我們的經濟作物都是多年以來我們的祖先通過長期的農業實驗所優選的產品，所以一般的糧食作物都能夠儲存很長的時間，比如說大米、小麥豐收脫水之後可以在糧倉中存儲多年也不會腐敗變質，但是水果卻是完全不一樣的東西。水果顧名思義，是富含水分的果品，水果的種類雖然五花八門但是有一個特點是很明確的這就是遠短於糧食作物的保質期。

一般情況下，像蘋果在完好無損，並且擁有良好倉儲條件的情況下可以保存最長6個月，香蕉的保質期一般冷庫保存也很少有超過一個月的，像普通的櫻桃甚至是當天採摘，第三條就有可能腐敗變質。所以，大多數水果的保質期都不長就成為了水果產業發展最大的問題。

我們在水果店中看到的高價國產水果，除了品種特別優良的之外，大部分的高價水果的高價秘訣就在於一個反季節或者嘗鮮上面。舉例來說，正常的草莓上市時間是4、5月份，如果春節銷售的草莓十有八九就是大棚栽培的，這樣的草莓很容易賣的高價，但是一旦草莓大批量上市的時候，不僅價格很難賣上去，甚至在某些時候草莓的供給超過了城市的草莓消費量，從而產生了相對過剩的現象，一旦相對過剩產生了，像草莓這種運輸難度大的水果，就極易導致積壓，一旦積壓無法賣出去，爛在地里就成為了大概率事件。

而中國的農村生產有一個很大的特別就是缺乏足夠的規劃和協調，往往是這家今年種什麼獲得了高收益，下一年就全村甚至全鄉一窩蜂的去種植，結果光顧著種植了，沒有注意到市場在某一個時間段內對於某一種水果的消費量是有限的，結果大量的水果批量的上市自然就導致了相互傾軋，不僅價格極低，甚至超過了市場的消化能力，結果就是生產過剩，穀賤傷農，這就是缺乏規劃的結果。果農如果要種植水果，一定要考慮的是對於水果種植其實有一種規律，這就是人無我有，人有我精，人多我新。怎麼解釋呢？如果所有人都不生產這種水果，你去率先種植，往往會獲得先發的收益，如果大家都在種植你能有更好的品質或者新品種往往也能賺到更多的錢，然而當種植已經泛濫的時候或者大家都扎堆種植了，恐怕就要考慮換一種水果了，因為穀賤傷農怕是大概率事件了。

二、為什麼同種水果進口往往賣高價？

剛剛我們解釋了為什麼國產水果總是過剩，那麼我們還需要解釋的另外一個問題就是為什麼同種水果進口的總是高價呢？瀚哥一直對於香蕉這種水果情有獨鍾，瀚哥在多年購買香蕉的過程中發現，同樣是香蕉，海南的香蕉和菲律賓的香蕉價格就差距很大，往往海南香蕉無論是個頭還是品相都不差於菲律賓香蕉，但是價格卻總是差著一大截。這又是為什麼呢？

首先，我們從經濟學分析，一件產品的價格是怎麼組成的，除了市場的供給和需求之外，往往還有著很大的成本因素，就從水果最大的成本之一運輸來說，進口的水果在大多數時候都比國產水果運輸成本要高，所以即使兩者之間的原產地價格相近，進口水果的價格也要高於國產水果。再加上，進口的水果為了能夠賣出高價，往往也都會挑選相對比較精良的水果，所以品相可能會比量產的國產水果更好一些。但是，這些都不是關鍵性問題，瀚哥覺得進口水果的高價往往受到心理因素影響，這才是影響水果價格的關鍵。

一是崇洋媚外的心理作祟。在中國人的心目中，受到多年觀念的影響，我們總有一種國外產品品質比國內高，國外產品的標準比國內嚴格的心態，所以一聽到水果是進口的立馬就願意為其支付高價。以至於有些不法的商販，會採用找國產水果中長得好看的水果，精心包裝，改頭換面，用李鬼冒充李逵的做法來濫竽充數，就是利用消費者這種媚外心理的做法。其實，外國的月亮不一定比國內圓，外國的水果也真不一定就比國內好，只是我們的心理有問題。

二是禮品需求推高了進口水果的價格。當然，在購物中還有一個問題，這個就是送禮需求，中國人講究禮尚往來，而送禮更是講究一個面子。所以，在準備禮物的時候往往有個原則，那就是只買貴的，不買對的。在現在送健康風潮的影響下，選擇水果作為禮物往往是很多人的想法，但是怎麼體現出自己送的東西的面子呢？那些包裝精美，還有著各種外門字母裝飾的進口水果，就代表著所謂高端的形象，讓不少人覺得買了這個水果送人倍有面子，從而進一步推高了水果的價格。

瀚哥認為，以中國的豐富地理環境，大多數海外水果都能夠在中國找到可以培育的地方，種植的難度其實並不大，問題就在於國產的水果往往不懂得包裝，不懂得宣傳，這麼多年除了褚橙以外，大多數的水果都不太會營銷和宣傳，最終讓進口水果搶佔了市場。

水果作為我們生活的必需品，如何能夠發揮水果經濟學的優勢，真正讓水果成為服務中國消費者，又造福中國農民的真正經濟作物，值得我們更加深入的研究。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！