這是吃過最贊的脆千層 不行了再給我幾塊……
今天做的這個脆千層和普通的干餅不同，
口味非常豐富，可以說已經達到了一種境界，
吃著手裡的還看一下鍋里的，一種自然的反應，
說的多不如做的多，看完就明白了。
麵粉半斤（250克），加3克左右的鹽拌勻，
這樣就有底味了。
用溫水一邊淋一邊攪拌，
然後揉成麵糰放置十分鐘。
將準備好的梅乾菜用水泡一下剁碎
紫菜也剪碎，準備一點辣粉。
醒好的麵糰切成小塊塊，擀成薄片，
刷點油，撒上辣粉，切好的梅乾菜和紫菜
兩邊往中間折起，然後翻過來表面刷點油，對摺
放十分鐘，等下拿起來的時候就很有韌性了，
可以拉的很長.很長..
拉長以後兩邊捲起往中間，
變成兩個連著的小卷
一個上面一個下面用手一壓，擀麵杖一推就成了
放到平底鍋或者電餅鐺里，加些油上去，開小火加熱，蓋上蓋子，一面煎黃翻過來再煎。
待到外幾層焦脆的時候就差不多，
咬開的時候可以看到裡面一層一層的很明顯。
要點：和面的時候鹽味要調整好，加的配料主增加鮮香，要適量。刷油可以幫助層次分明。做法很簡單，步驟圖多放幾張是助你看的更清楚。
制熟的時候火要小，前期的加蓋可以加快成熟，做好的成品酥脆香口，美好的無法形容，讓我吃一天都願意。
有時間給家人做點吧，市場是買不到的。
生態飲食是
天然的藥物有機的營養素
是每個人都需要的飲食來源
製作&攝影&編輯 小沙
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