古人是怎麼避暑的？先秦有「冰箱」「空調房」，宋代流行喝冷飲

曾有人質疑90版《封神榜》里的道具，說裡面的人物一年到頭都是那樣的單衣，還是短袖短裙的，冬天不冷嗎？

是個好問題。據考證，當時天氣很熱，竺可楨先生認為：從仰韶文化到安陽殷墟，大部分時間的年平均溫度高於現在2℃左右。

90版《封神榜》

既然很熱，那麼當時人是怎麼避暑的呢？各個朝代的人又是如何度過炎炎夏日的呢？

先秦、兩漢時期

早在商朝時期，人們就已經懂得冬天鑿冰儲存，主要是放在地窖（凌陰）里，夏天的時候再拿出來解暑或者吃。西周、東周時期，還有專門管理冰的人，比如當時的「凌人」，就是負責貯存冰的官吏。

鑿冰

由於要存的冰很多，所以君王會徵用農民和奴隸來采冰，從12月份一直干到第二年的1月份，可見採的冰之多。

直到漢朝時期，曹操還曾經造台以儲存冰，稱之為「冰井」。

除了冰室，還有「枯室」，也就是地下室，很涼快，因為裡面會放冰來吸熱，是貴族人們的避暑的「空調房」。據史書記載，秦漢時期的空調房相當不錯，甚至能結霜。（清室則中夏含霜）

冰鑒

不僅有空調房，還有冰箱，就是冰鑒。冰鑒分內外兩層，內層其實就是個壺，用於放酒、漿、或者肉，外層放冰，這就能起到冰鎮的作用。

隋唐時期

到唐朝時，唐玄宗為了避暑，蓋了一座含涼殿，用水來讓扇車轉動，風很大，能「風獵衣襟」，這樣吹著冷水，就有了冷氣；不僅有風扇，玄宗還讓人把冰水撒到屋頂上，造成一種「人造瀑布」的感覺，想想就清涼。

水車洒水到屋頂

為了涼上加涼，唐玄宗還會吃冰屑麻節飲，喝著冰過的甘蔗漿；普通老百姓相守不了這待遇，也會把麵食或者米飯拌上牛奶等，放到冰塊里，等涼透了再拿出來吃，滋味相當爽。

宋元時期

這是一個繁華的時期，宋朝不僅開放了夜市，而且有很多冷飲。孟元老在《東京夢華錄》記載了很多飲料：冰雪冷元子、甘草冰雪湯、雪泡豆兒水、沙糖綠豆、漉梨漿、木瓜汁、鹵梅水……

這些飲料，看名字就知道怎麼做了。你說味道如何？這麼說吧，宋徽宗因為貪吃冷飲，還吃壞了肚子，搞得御醫都沒法，最後還是民間神醫治好了他。

宋代人喝冷飲

其實這個時候還出現了冰淇淋的雛形，就是把果汁和奶等放到冰上，做成後，冰涼可口，和冰棒一樣。

後來馬可波羅把這個技術帶走到歐洲後，經過改進後，這才出現了後來的冰淇淋。

明清以後

明清以後，各種冷飲都普及開來，尤其是晚晴，隨著西方的影響，現代意義上的飲料等也都傳入中國，當時汽水稱之為「荷蘭水」（其實和荷蘭沒關係），由於不太懂開瓶蓋，所以人們還常被迸發的瓶蓋打到臉。

參考論文：

1、劉振亞、劉璞玉《我國古代飲料與冷涼食品探源》

2、林頤《古人與冷飲》

3、張琰《公子調冰水 佳人雪藕絲——古人避暑漫談》

4、倪方六《歷朝歷代如何避暑》

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