熱狗麵包的做法

參考數量6個

By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋粉 200克

低筋粉 50克

蛋液 25克

酵母 3克

細砂糖 30克

鹽 2克

奶粉 10克

水 130克

黃油 25克

純肉兒童火腿腸 6條

蛋液 適量

沙拉醬 適量

做法步驟

1、將黃油除外的麵糰原料放入麵包機，選擇和面程序，揉至第一個程序結束後加入黃油，再次啟動一個和面程序至麵糰可拉出不容易破的膜。

2、選擇酸奶發酵程序，將麵糰發酵至兩倍大。

3、取出麵糰，排氣後分成6等份，揉圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

4、將鬆弛後的麵糰壓扁成圓形，排在烤盤上，放在溫暖處進行二次發酵。

5、在麵糰進行二次發酵的同時，將純肉兒童火腿腸隔水蒸20分鐘至熟，冷卻備用。

6、麵糰二次發酵結束後，在表面刷上一層全蛋液，在中間放一條火腿腸，然後擠上沙拉醬。

7、放入預熱至180度的烤箱中層，上下火烘烤20分鐘，表面金黃，香氣四溢即可出爐。

小貼士

秘制純肉兒童火腿腸是生鮮品，建議先蒸熟再進行麵包製作。它不添加防腐劑，增香劑，色素，適合兒童食用。

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