冰淇淋泡芙的做法

泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙作為吉慶、友好、和平的象徵，人們在各種喜慶的場合中，都習慣將她堆成塔狀，在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂中分享幸福。後來流傳到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。 喜歡泡芙，但是懶人如我，做的次數寥寥無幾。有了泡芙預拌粉就方便多了，無需複雜的步驟，省略了中間的一大堆環節，成功率還高，特別適合我啊。 冰淇淋泡芙，融合了泡芙的香脆和冰淇淋的絲滑，口感清新而不甜膩，值得一試哦。

By 飄零星 【豆果美食官方認證達人】

用料

泡芙預拌粉 100g

黃油 70g

水 100g

雞蛋 3個

冰淇淋 100g

做法步驟

1、將融化的黃油、水、易小焙泡芙預拌粉放入容器中

2、攪拌均勻成團，用打蛋器快速攪打兩分鐘

3、雞蛋打散，分次加入到麵糊中，每次加蛋液都要充分打勻

4、最後攪打成光滑細膩的麵糊

5、用筷子挑起成倒三角的狀態

6、麵糊裝入裱花袋中

7、擠入烤盤中

8、烤箱200度預熱，將烤盤放入中下層，烤15分鐘。至泡芙膨脹後，將溫度降至180度，繼續烘烤20分鐘，烤至表面黃褐色就可以出爐了

9、烤好的泡芙晾晾，用小刀在上部三分之一處切一刀

10、將冰淇淋擠入中空部分就可以了

11、

12、

小貼士

1.配方里的雞蛋不一定需要全部加入，用筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，尖角到底部的程度約4CM左右，並且不會滑落的程度就可以了。 2.裱花袋套在一個杯子上，就比較方便往裡面裝麵糊了 3.麵糊受熱會膨脹，所以擠在烤盤上的麵糊之間要留有空隙。 4.泡芙一定要一次烤到位，否則出爐後會塌陷，烤的中途切記不要打開烤箱門. 5.烤箱溫度要根據自家烤箱溫度調節。

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