生菜的選購方法和清洗方法

在生活中經常吃一些新鮮的蔬菜對於我們人體的健康也是非常的有好處的，尤其是生菜，不僅非常的好吃，並且營養價值非常的高的哦，經常食用一些生菜也是可以很好的補充營養的，那麼如何選購生菜呢?清洗生菜的方法有哪些呢?

生菜的挑選方法

新鮮的生菜看上去菜葉整齊，葉質鮮嫩，有光澤，葉面無斑點，並且沒有干葉和黃葉。在挑選生菜的時候，除了看菜葉的顏色、質地以外，還要注意莖部。莖部顏色白亮，採收時的切口處沒有變成生鏽的樣子，這樣的生菜才是新鮮的生菜。不新鮮的生菜因為空氣氧化的作用，切口和葉子折斷的地方，會變得好像生了銹一樣。

越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。選購結球生菜時，還要注意，選擇不破肚、沒出苔的菜球。如果我們發現生菜出現了菜球破肚的情況，那麼說明這些生菜已經老了，最好不要購買了，不然吃起來口感非常不好的。

生菜的清洗方法

生菜屬於農藥殘留量比較高的蔬菜類型，多數情況下人們以生吃為主。生菜的清洗就是一件很重要的事情。

生菜清洗的方法主要有兩種：一是凈水浸泡洗滌法。先用清水沖洗掉表面污物，然後用純凈水浸泡 10分鐘左右，再用清水沖洗。這樣清洗，基本上可以除去菜葉上殘留的農藥。二是淘米水清洗法。淘米水中含有生物鹼，能通過酸鹼中和，這樣是可以幫助我們有效減少蔬菜上的一些農藥的殘留物的，這麼清洗以後，吃起來會更加的健康哦。

通過我們上面的這些介紹，相信大家對於挑選生菜的方法和清洗生菜的方法都是有了一定的了解了，所以我們以後在挑選生菜的時候就要多注意了，盡量買那些嫩綠色的哦，一般這種的生菜都是比較新鮮的，另外，清洗生菜的時候也要注意方法。

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