我最愛的麵食之一，脆底多汁的生煎餃，香噴噴，熱乎乎

這個餃子不用蒸，不用水煮，脆底多汁，比水餃好吃多了，早餐來一鍋香脆的生煎餃子，香噴噴，暖呼呼的。一天的美好生活就從餃子開始了。

忘不了的兒時記憶，忘不了媽媽的味道，更忘不了媽媽的愛心和嬌慣。我不愛吃水餃，你們也知道北方人有個習慣，就是過年過節，招待親朋好友都要包餃子，再加上我奶奶就是喜歡吃水餃，我家基本上一周最少2次吃水餃，所以我從小就不愛吃餃子，。。媽媽為了我能多吃一些，每次吃餃子都會給我做生煎餃子，與眾不同就覺得好吃，香脆的皮。滑嫩的餡兒，想想都流口水，，，

生煎餃是家常美食，主要食材是麵粉和肉餡，製作成水餃之後用油煎制而成。表面酥黃，口感香，香脆的餃子，蘸上酸辣麻香的調料吃，很過癮！！！

主料；

白鯊餃子粉300克 清水150克 肉餡200克

輔料；蔥姜生抽香油鹽

做法；

1將白鯊餃子粉倒入大碗中。

2加入清水揉成光滑的麵糰，餳至20分鐘。

3肉餡加入蔥碎 香油 鹽 醬油。

4再一點一點加入清水，一個方向攪打上勁。

5麵糰搓成長條狀，揪成大小一致的劑子。

6按扁以後用擀麵棍擀成餃子皮

7餃子皮中加入餡料。

8捏成餃子狀。逐個做完。

9鍋內倒入少許油。

10放進餃子，注意餃子擺放間距

11小火煎至，餃子底部結痂，並倒入半碗水，蓋上鍋蓋小中火煎

12繼續小火煎，煎至焦脆結透明的雪花狀即可出鍋享用

叨嘮；蓋上鍋蓋後盡量不要打開，透過玻璃蓋來觀察水分方便。

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