魚身上的美味你吃對了嗎？有幾個部位千萬不要吃了

眾所周知，魚類營養豐富，容易消化，深受廣大朋友喜歡。的確，魚肉的脂肪含量不高，蛋白質豐富，還含有不飽和脂肪酸，維生素D，硒等元素，所以很多人都喜歡把魚端上餐桌，那麼吃魚的過程中，你吃對部位了嗎？魚身上可不是每個部位都可以入口的。

魚生活在水裡，因為水質的污染，很有可能導致魚也被污染。魚身上有幾個部位一定少吃，最好是不吃，魚膽就不能吃，民間總有謠言，說吃魚膽能治病，實際上很多種類的魚的魚膽都是有毒的。各地因為聽信謠言吃魚膽而喪命的屢見不鮮。無論是生吞或者是熟吃都不可以。

很多人還錯誤的以為，吃魚頭可以補腦，魚頭裡的肉也比較嫩，比較鮮，吃魚眼睛可以明目，都是不靠譜的想法，都是想當然。調查研究表明魚頭最好少吃。因為魚頭容易積累較多的重金屬，特別是兒童，更不應該吃魚頭。

像是鯽魚，是很多人的最愛，測試結果出來了，200克以下的鯽魚，像魚頭，魚皮，魚籽，魚肉都可以放心食用，如果鯽魚太大了，超過350克，魚皮和魚腦就不要食用了，因為這時候的魚皮和魚腦里重金屬汞的含量明顯比200克以下的鯽魚高出5倍以上甚至更多。魚肉和魚籽可以正常食用。

大多數魚腹部內側都有一層黑色的膜衣，這層膜是魚體內最腥臭，土味最明顯的地方，這層膜里還含有大量的組胺，類脂質和溶菌酶，如果人誤食了組胺，會引起頭暈，噁心，胸悶，腹瀉等癥狀，而溶菌酶則對食慾有抑制作用，容易使人胃口變得不好。

魚籽中含有豐富的卵磷脂，對神經系統的發育有幫助，但吃多了，容易發胖。魚籽雖然個頭小，但烹飪起來可馬虎不得，一定要煮熟煮透再吃，吃的時候要控制好數量，對患有心腦血管疾病的老年人，一定不能多吃。

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