做個小甜點，暖你一夏

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「我暑假要去看你哦，10天！」

糟糕！小外甥女又要來了......

期末考試還沒結束呢，

就，就，就又惦記上我了。

（其實吧，她醉翁之意不在酒，

人家日思夜想的人才不是我，

而是我家小短腿汪星人。）

小傢伙可不好伺候啊，

每回我絞盡腦汁，使出渾身解數，

給她端上來十樣菜，

有一樣要吃就不錯了。

在你們面前傲嬌的花吃姐姐，

活生生被一個小屁孩整成廚房小白，

那種挫敗感，

很多有娃的麻麻應該都懂的吧？

一想到即將要到來的某10天，

我真的好方。

似乎好像，「萬能」的花吃姐姐，

對付挑食小外甥女，

也只有麵食這一老招了。

（是的，除了麵食，

就沒誇過我廚藝好）

像今天這道小點，

她就很賞臉~

麵粉.....500g

紅糖.....115g

牛奶.....300ml

酵母.....5g

三白一黃，

又是可以順手拈來的食材們。

把紅糖和牛奶一起倒入鍋里，

開小火加熱攪拌，

直到紅糖融化。

化開的紅糖牛奶水，

倒出小半碗拌勻酵母，

（啰嗦一句，牛奶是溫的哦，

太燙，酵母君會翹辮子滴）

和剩餘紅糖牛奶水一起倒入麵粉中，

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用筷子攪成絮狀，

再用手揉成光滑的麵糰。

蓋上濕布或保鮮膜，

醒發1小時左右。

醒發後的麵糰變得特別鬆弛，

手感特別棒。

放在面板上，用力按壓排氣，

盡量多揉一會兒，

揉越久會越勁道哦。

（當然，手也就越酸啦）

然後用擀麵杖擀成大長片，

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在表面刷一點點水，

濕潤一下，

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這樣撒上去的紅糖，

就不容易掉落啦，

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然後捲起來，

（咦，這個步驟是不是很眼熟呢？

對啦，跟做腐乳煎餅一個套路。）

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用刀切成大小均勻的小段，

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蒸籠上鋪一張油紙，

或塗一層油，

然後放入麵糰段，

擺好後，送入裝有冷水的蒸鍋，

蓋上鍋蓋再醒發30分鐘。

麵糰間務必要保持一定距離哦，

不然會影響彼此發展空間，

蒸出來就是這樣一幅擠爆狀，

二次醒發好後，

大火燒開轉中火，蒸大約15分鐘。

關火後不要馬上開蓋，

先燜個幾分鐘。

（這張圖為啥看著有點小彆扭呢，

很顯然是有人心急想吃熱饅頭，

被花吃姐姐一聲怒喊，

又趕緊蓋上了鍋蓋，哈哈哈。）

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嗯，家有家法，廚有廚規，

花吃姐姐廚房有一條不成文規定：

不拍完照片，誰都別想吃~

每次做紅糖饅頭，

花吃姐姐都會特意多做些，

只做一籠的話，分分鐘被搶光，

（自己辛辛苦苦揉半天面，

能吃到一隻就不錯了）

所以，既然攤子已經鋪開，

那就多做一點，讓大伙兒都吃爽了。

吃不完的存在冰箱里，

啥時候想吃，再拿出來蒸蒸熱。

當應急早飯很不錯哦。

如果你對牛奶沒有好感，

可以用水代替。

還有紅糖的分量僅供參考，

每個人對甜度要求不同，

自己看著增減嘍。

那個，關於每天到底啥時候上菜的問題，

依然是個問題。

因為，截至今天下午17:48:12，

A派和B派竟然打成了平！手！

你們醬紫，花吃姐姐真的很為難誒，

那就，再來一次吧，

投票表決，讓票數說話

花吃姐姐是個有原則的吃貨，

轉發？當然是舉雙手歡迎啦

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