省疾控中心提醒:不熟悉的菌子不要買公路邊的野菜不要采
記者 楚田
雲南網訊 隨著雨季的到來,雲南省各地野生菌逐漸上市,食用野生菌中毒風險上升。5月以來,雲南省野生菌中毒事件共報告14起,中毒56人、死亡2人;5月以來,雲南省野菜中毒事件共報告4起,中毒14人,死亡1人。為此,雲南省疾控中心提醒:不熟悉的菌子不要買,公路邊的野菜不要采,以免野生菌、野菜中毒。
吃野生菌注意事項
一、不要采不熟悉的菌類;
二、去市場買菌時,最好買曾經吃過的,不要食用自己不認識的野生菌;
三、加工烹調時採用的方法也要得當,首先,不論是哪種菌子,都不要涼拌吃,其次,不論炒還是燒湯,都要炒熟煮透,不要用急火快炒;
四、吃菌時不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒;
五、吃完菌後如感不適,有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀,應立即前往正規醫療機構治療。若不能及時就醫,應立即採用簡易的方法,進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理,減少有毒物質的吸收,從而減輕中毒程度、防止病情加重。經過這些處理後,還要儘快轉送醫院診治。
吃野菜注意事項
可食用的野菜品種有:刺五加、枸杞尖、臭菜、魚腥草、薺菜、藜蒿、灰條菜、金雀花、核桃花、芭蕉花、棠梨花、苦刺花、水芹菜、水蕨菜、蒲公英、樹頭菜(刺老包)、香椿、花椒葉、沙松尖等。在食用野菜時要注意以下幾點:
一、不要採摘、食用不認識的野菜。
二、野菜比較臟,採回來後先用淘米水浸泡半小時再沖洗。
三、衛生環境較差的區域及公路邊的野菜不要採摘;公園和城市公共綠地的野菜也不要輕易採摘,因為可能被噴洒了農藥。
四、學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐嚴禁加工食用野菜類,防止引發群體性食物中毒事件。
五、食用野菜後,如出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇發麻等癥狀,應及早到醫院就診,並盡量保留剩餘食物以便核查中毒原因。


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