只賣一碗牛肉麵，做面速度奇快，兩分鐘就出鍋，每天滿座
寧波的麵館很多，但專註於某一個食材來做面，而且將營業時間延續到凌晨三點才關門的店可能只有一家。阿扁頭的全牛麵館位於麥德龍附近，很好找，順著空氣中飄散過來的牛肉味道找過去就到了。
麵館只專註做牛肉麵。所有的食材都擺放在廚房門口，牛肉，麵條，新鮮與否，一目了然。
進店顧客可根據自己的飲食喜好來選擇搭麵條的配料。比如加額外添加的蔬菜或其它牛料。
一碗牛肉麵好不好吃，重要的是湯頭要好。一鍋好湯打底才可以成就一碗值得回味的牛肉麵。阿扁頭家的牛肉麵用的是牛骨加上一些香辛料，再有長時間的熬制，提煉出濃郁的牛肉原汁。
來店裡的食客們來到這裡，不無例外還要點上一份白切牛肉，肥瘦自挑，現切現買。一分紅燒牛肉麵，配幾片白切牛肉，或單獨食用白切牛肉，只需要沾少許的醬油和辣醬，入口即化的口感無法形容。
除去普通版的牛肉麵，還有專門為土壕食材開設的菜單，豪華版的牛雜麵。牛肚、牛排、牛舌或牛寶，份量夠足卻只需要15元。
一家營業到凌晨三點的麵館，就算一肚子的心事重重，當這一碗飄著黃油的牛肉湯麵端到眼前時，那些煩惱的事情也可以慢慢消散。
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