這位糖友老闆，事業有成卻每天挨餓，血糖控制不好的原因是什麼？

糖友田先生是一位事業有成的中年男士，很多年前就過上了車來車往、經常在外就餐的生活。他喜歡美食，酒量也非常厲害。但他幾乎從來不運動，連幾百米的距離也不願意走，都是以車代步。今年37歲的他，1.8米的個子，體重已經超過了100公斤。

今年春節後體檢，田先生被查出了2型糖尿病。除了用藥，醫生給他的忠告是，一方面要少吃主食，控制碳水化合物食物；另一方面要少吃肉類，少吃油膩食物。可是聽著容易，做起來卻難。

飯少了，肉少了，油少了，這生活質量一下降低了，感覺「一夜回到了解放前」，田先生過起了每天忍飢挨餓的日子。

本以為這樣「苦行僧」的飲食習慣應該對控制血糖很有幫助。可沒想到，過一段時間查血糖，並不理想。

問題出在哪裡呢？出在沒有科學合理的控制飲食上。我為田先生設計了一份適合他的營養食譜，糖友們也來聽聽看。

I主食：每餐保證2.5兩左右，粗細搭配，以乾飯為主，減少吃稀飯的次數（若想吃稀飯，則以菜稀飯、雜糧稀飯為主），麵食類以蕎麥麵為主。不吃白面饅頭、刀削麵、粉條、粉絲等升糖快的食物。土豆、藕、山藥等含澱粉重的食物也要當成主食吃。

I肉類：每天吃適量的魚肉、禽類、瘦肉。每天攝入瘦肉2兩左右或者攝入魚肉、兔肉、雞肉、鴨肉共3兩左右；不吃肥肉，動物內臟，油炸食品；不吃含脂肪重的食物如豬腳、燉棒子骨、燉蹄髈等。

I蔬菜：蔬菜每日不少於500克，其中一半以青菜為主，加工方式首選涼拌、其次煮、再其次炒。

I水果：香蕉、荔枝、桂圓等含糖量高的水果不選，可選擇小番茄、蘋果、柚子、獼猴桃、橘子等（吃水果注意三點：1.血糖控制穩定前提下才吃；2.餐後2小時才吃；3.每日攝入量不超過200克）。

I油脂類：減少油脂類攝入，不吃動物性油脂，以植物性油脂為主。

I堅果類：由於體重超重，建議現階段不攝入堅果類。

I豆類：豆製品每天攝入2兩左右。

I奶類：每天保證250毫升脫脂牛奶的攝入。

I蛋類：每天保證一個雞蛋攝入。

I鹽：每天不超過6克。

I運動：每天堅持快走3公里。

其實從這個方案可以看出，我們所說的控制飲食，並不像田先生認為的那樣：甜的東西就不能吃，不甜的就可以放心吃；也不是見了澱粉食物就要躲開；水果也不是完全不能碰；吃菜也不是只能吃白水煮菜，可以放很多種調味料；並不需要每餐都要餓肚子，血糖要穩定還可以吃飽飯……

按照我的建議，通過一段時間的藥物治療和飲食、運動治療，田先生的體重減了，腰圍縮了，體能也慢慢好起來，整個人變得精神飽滿了。沒想到血糖水平也漸漸回歸到了正常範圍。三個月後，他到醫院化驗其他指標，竟然也全部慢慢恢復了正常。

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