五招任性識別老茶,非常有用!
現在喝普洱的人越來越多,喜歡老茶的朋友也直線上升。所謂物以稀為貴,需求大了,自然價格上漲,市面上假貨也越來越多。
在挑選老茶時候就得多加留意,今天小百帶大家一起學幾招識別老茶的技巧,百試不爽哦。
在這我們不在贅述生茶和熟茶,直接識別老生茶和老熟茶。
|老生茶
·外形
老茶條索黃褐色偏黑褐色,但不是完全黑,無論存放多少年顏色都不會像熟茶那麼發黑的。
老茶餅面上的灰塵、碎屑很少,看起來很乾凈,條索緊實,其表面的白毫顯金黃色。一塊存放較好的老生茶拿在手上就像拿了一個風乾的饅頭,結實、緊湊、乾淨並存。
·香氣
不管聞餅或者聞湯,香氣和新茶時候的撲鼻香是完全不一樣的,這個時候有淡淡的陳香,這個香味有點像一些木頭的香味,如紅木、檀木的香氣。
·滋味
老茶口感很溫潤,沒有苦澀感,而且湯質比較醇濃、滑爽,湯水入口後加上茶葉的香氣,瞬間能使人沉靜的感覺。
·湯色
十年至二十年的老茶湯色橙黃,二十年至三十年的老茶橙紅,一般橙紅的顏色會持續很久,傳說中的酒紅色是四五十年以上的老茶才有的湯色。
·葉底
老茶葉底沒有了新茶時候的綠色,主要以黃色為主,更老的茶則呈現黃褐色。
|老熟普
·外形
老的熟茶新茶、熟茶比較難辨別,但是從餅的乾淨度和顏色還是容易看出來的。
老的熟茶餅面很乾凈,不會有茶葉沫之類的,顏色較黑,但不是灰黑,注意新熟茶顏色是灰黑的,表面看起來會有一層灰似的。
·香氣
新茶會有渥堆味,其實就是有一股很嗆腥味。
老茶的渥堆味若很多,直接聞餅很難聞出來味道。
·滋味
老茶的茶湯主要是澀度很低,甜度很好,而且湯水稠、厚、順滑,喝到口腔很軟的湯水。
·湯色
老茶呈紅褐色,湯水乾淨透亮,不含雜質,沖泡時候頭幾泡表面還有有雲霧氣,而且湯水粘稠濃郁。
·葉底
葉底外觀看起來很油亮,很緊實,不動葉底話不容易散開,但是很軟,手指一捻就碎。
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完
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