【散文】我愛做飯

我愛做飯

文/張東標

吃晚飯時，被噁心了一下。老婆從菜盤裡夾出一條蟲子，放到了我碗前，一條肉蟲子已經成扁的了，足有兩厘米。

我晚上做了三個菜，一盤素炒油菜，一盤拌紫甘藍，還有一盤茄子熬豆角。蟲子來自茄子熬豆角，我把茄子去了皮，又切成細條，而豆角也是洗過後，又用手掰成了小段兒，這條可惡的蟲子竟然沒有發現。

還好，是條菜蟲子。老婆安慰我。

可我還是沒有了胃口，這麼長的一條蟲子連菜一同煮熟了，都怪自己沒好好清洗。我每次都會把菜洗兩遍，然後再切，這次偶然事件，讓我決定以後要仔細清理蔬菜，決不讓這種噁心的蟲子再混上餐桌。

我經常在家做飯，事實上我也喜歡做飯。每天變著花樣的做各種不同的菜品，讓妻兒吃得舒心。兒子愛吃炒雞蛋，因此隔三差五的就會做揚州炒飯、雞蛋火腿，洋蔥炒雞蛋、雞蛋炒腐竹。每個星期都要有紅燒魚，還要燉一次雞腿。妻子愛吃白蘿蔔，我經常炒蘿蔔絲，或是涼拌蘿蔔絲，周末一起包蘿蔔豬肉餡餃子。每天晚上都要熬一點小米粥，養胃比較好。

做菜還是清淡點好，對身體有好處。我通常會買些蘑菇、菜花、芹菜、豆腐、冬瓜、蒜苔、青椒、白菜，我們都愛吃熬菜，白菜熬豆腐粉條，再加些豬肉，味道好極了；而南瓜熬土豆，也很味美；而最愛吃的還是豆腐熬土豆。我還常做圓白菜炒豆腐皮、西紅柿炒菜花、香菇炒油菜、青椒炒杏鮑菇、蒜苔肉絲，還有就是把茄子蒸熟，再用蒜泥、小蔥拌起來吃，放上醋和香油等調料，清香爽口。

妻子的胃不太好，為了照顧她，要做些適合她的菜肴，菠菜和胡蘿蔔是桌上常有的菜。早上一杯鮮牛奶，再來些全麥麵包或是燒餅，還有南瓜香蕉蛋糕；中午喝點湯，雞蛋紫菜湯、鯽魚湯、冬瓜丸子湯、海帶蘑菇湯、蔬菜湯麵；晚上喝點粥，小米粥、薏米粥、紅薯粥、八寶粥。做八寶粥時，紅豆、黑豆和花生仁要提前幾小時泡好，最好用高壓鍋煮，這樣時間快些，也較易爛。還要做些水果沙拉，蘋果就很好，妻子也特別愛吃。

我覺得，做飯是一件快樂的事，我也會從電腦上學做一些新的菜品，讓家人吃地開心。一家人圍坐在一起，吃著可口的飯菜，真是其樂融融，心情無比愉悅。

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作者：張東標 在全國各類報刊發表文章四百多篇，《愛寫作》徵文得二等獎，散文詩《月亮》獲《人間方圓》雜誌徵文二等獎，《落雁》獲女友雜誌徵文優秀獎，《眷情》榮獲當代作家代表作，《蕾鳴》雜誌新春徵文得三等獎，第四屆中國當代詩歌新銳獎，微刊聯盟杯優秀獎。

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