趣味科學：全國食品安全宣傳周：「食」面埋伏，該如何破？
（本圖解由科普中國微平台原創首發，資料來源：山西科普網）
6月29日-7月13日，是2017年全國食品安全宣傳周。
近年來，食品安全事故頻繁發生，「三聚氰胺」、「蘇丹紅」、「瘦肉精」、「地溝油」、「染色饅頭」......一個個新名詞讓我們銘記，一次次震驚的事故報道不間歇地挑戰我們的承受底線。據統計，我國去年查處食品質量違法案件2.8萬起，食物中毒20餘萬人，每年260萬的癌症發病人數中有1/3的癌症患者是「吃出來的」。面對這駭人聽聞的數據，我們該如何突破重圍，堅守食品安全的最後一道防線呢？
俗話說，「民以食為天」。食品安全關係到每個人的健康，其安全的重要性自是不言而喻。而在目前這個社會階段中，食品安全絕對「零風險」是不可能的。所以，為了化解「食」面埋伏的危機，使百姓們「舌尖上的安全」不再受侵犯，我們要增強食品安全意識和自我保護能力。
編輯：紀阿黎
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