蚝油扁豆絲——促進食慾潤腸通便

說起扁豆，大家都很熟悉的吧，是一種很常見的食材，可以炒著吃，也可以涼拌等等，食用的方法也是比較多的呢。你知道蚝油扁豆絲如何吃更加的美味，而且營養豐富的嗎，今天介紹這道蚝油扁豆絲的做法，可以有促進食慾的作用，還可以補充纖維素，潤腸通便，來看看它的做法吧。

【蚝油扁豆絲】

主料：扁豆角300g

輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒2個、蒜瓣4個、薑末5g、蚝油25g、生抽15ml、糖1g、雞精少許

步驟：

1.扁豆摘取老筋洗凈。

2.鍋中水燒開加少許鹽放入扁豆焯燙1分鐘。

3.然後過涼水。

4.扁豆切絲，紅辣椒切絲，姜蒜切末。

5.取一個小碗加入蚝油，生抽，糖，鹽，雞精拌均勻。

6.炒鍋倒油爆香姜蒜末。

7.加入紅辣椒絲。

8.在放入扁豆絲翻炒片刻。

9.加入調好的料汁。

10.翻炒均勻即可關火。

扁豆是夏季常吃的菜類，它含有豐富的維生素與礦物質，它肉質肥百，炒菜食用鮮嫩美味，切成細絲炒制，加入蚝油後，更加鮮香，是一道適口的家常菜。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。扁豆的維生素與礦物質高於其它的蔬菜，有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。這樣的一道食譜可以有補虛健脾胃的作用，因為肉和蚝油扁豆絲一起吃，可以更好的消化和吸收，補充人體所需的營養物質，同時也可以有健脾胃補虛勞的作用，對於補腦養心也有幫助。

蚝油扁豆絲這道菜是屬於一種很常見的家常菜哦，它的營養物質是比較多的呢，而且還可以有調理體質的作用和效果，可以促進食慾的同時也可以補充維生素和礦物質的哦，對於潤腸通便促進食慾起到了很好的效果和功效，大家可以試試這樣的養生食譜。

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