吃貨們注意！又到伏羊節，別忘了你和伏羊有個約會！
「伏天吃伏羊」已成為徐州人夏季如影隨行的一大飲食習慣，每年入伏之季，人們都會吃羊肉、喝羊肉湯，今年彭祖伏羊節將於7月11號開始。
每年伏羊節期間，大塊朵頤、大汗淋漓的酣暢引來八方食客，「舌尖上的徐州」沉浸在伏羊飲食文化的魅力中。
今年彭祖伏羊節的活動更加豐富多彩，期間將舉行祭祀彭祖大典，來自全國各地200名餐飲企業家、烹飪大師將統一穿著漢服祭拜彭祖；通過網路舉辦伏羊宴展銷、伏羊文化推廣大使評選、徐州十大伏羊菜評選等。
為配合徐州文明城市創建，今年伏羊節期間，我市還舉行「徐州文明好市民」評選和「文明徐州從我做起」汗衫贈送等活動。
看徐州美景，品彭城美食。伏羊節期間，我市還推出伏羊美食之旅、漢文化研學之旅、運動挑戰之旅以及親子休閑之旅。
在新聞發布會上，各大酒店負責人代表徐州市餐飲行業就「創建全國文明城市、保障食品安全」進行了宣誓。
今年彭祖伏羊節指定飯店的負責人代表還簽署了《餐飲食品安全承諾書》。
伏羊節期間，徐州到底有哪些美食？接下來，小夥伴們先睹為快吧……
羊方藏魚
羊方藏魚
羊肉湯
羊肉湯
白水羊頭
白水羊頭
鳳尾羊腦
鳳尾羊腦
羊肉面魚
羊肉面魚
魚汁羊肉
魚汁羊肉
彭祖伏羊節
彭祖伏羊節，是中國傳統美食節日，於每年傳統農曆初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月。
2005年，徐州市政府將此民俗活動納入徐州飲食文化範疇；2008年，中國(徐州)彭祖伏羊節獲「中國優秀節慶品牌」稱號，被評為「徐州市非物質文化遺產」；2009年，中國烹飪協會認定徐州為「中國伏羊美食之鄉」。
所謂「伏羊」，即入伏以後的羊肉，「伏天吃伏羊」在徐州有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。徐州民間就有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」的說法。 《漢書·楊惲傳》記載：「田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。」在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉。
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