養護脾胃無小事，調護細節莫忽視

脾胃不好的人，飲食調節很重要。在日常的脾胃養護中，您有注意到那些重要卻易被忽視的飲食小細節嗎？如果沒有，那我們來一起了解下吧。

三餐定時很重要

三餐的飲食對於脾胃的保護非常重要，三餐定時定量可以避免胃出現過飢、過飽的現象，讓胃有規律地活動。飲食要做到「早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少」。早餐在7-9點吃最好，因此時胃氣充盛，吃好早餐有益養護胃氣。午餐宜在下午1點前吃完，這樣能使小腸充分吸收營養物質進入人體。午餐可多食蛋白質含量較高的肉類、魚類、蛋類、禽類及大豆製品等食物。晚餐的進餐時間宜在17-19點完成，可選擇一些易消化的食物，免增加腸胃負擔。此外，應盡量不在睡前進食，因睡前進食引起胃酸分泌過多，久而久之會誘發潰瘍疾病的發生。

饑飽無常損脾胃

在飲食講究科學，食不可過飢/過飽。由於工作繁忙，現在很多年輕人常常是飢一頓、飽一頓，飲食非常不規律，長此以往對脾胃造成損害。

我們的胃對水谷的容納和消化以及脾的吸收、轉運都是有限度的，超過一定量的暴飲暴食，會加重胃的負擔，使食物在胃腸內長久停滯，出現腹脹、噁心等不適。長期暴飲暴食還會導致脾胃氣虛，出現消化不良、胃痛、腹瀉等癥狀。

細嚼慢咽護脾胃

腸胃不好的人，在進食的時候要細嚼慢咽，這樣食物被充分「攪拌」，可減輕胃的負擔。咀嚼食物的次數越多，分泌的唾液越多，這對胃黏膜有很好的保護作用。因此，即使再忙，每餐都應該給自己至少20分鐘的吃飯時間，讓食物充分咀嚼、消化。

飯前喝湯勝良方

飯前喝幾口熱湯，不僅可以幫助食物順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，促進消化，還可以增加飽腹感，避免過量進食加重胃腸負擔。養成飯前喝湯的習慣還能減少食道炎、胃炎的發生，對健康有益。

剩菜剩飯宜少吃

有些人常將前一天晚上的飯菜當做第二天的早餐，以免浪費糧食。其實，剩飯剩菜隔夜會產生一種名叫亞硝酸鹽的致癌物質，食用後對人體不利。此外，長期食用剩菜剩飯還會增加消化不良、胃炎、潰瘍等疾病的幾率。因此，飯菜最好當天吃完，如果有剩餘，要注意保存方法，且食用前要徹底加熱。

慎吃冷食及冷飲

夏季由於天氣炎熱，人們多喜歡吃冷飲、喝冰水，但是如果沒有節制地貪吃冷食的話，易損傷脾胃，使胃腸功能紊亂，誘發消化不良，甚至出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀。特別是一些脾胃虛弱及患有腸道疾病的人尤為注意，平時要避免貪涼、飲冷，飯前、飯後均不宜進食冷食，即使要吃，宜在飯前或飯後2小時少量進食。

水果食用有講究

水果營養豐富，且美味可口，每天進食適量的水果，對身體有益。但是，有些人尤其是減肥的女性，認為水果可以當做正餐來吃。其實，無論寒性還是溫性水果，進食過多會導致厭食，時間久了還會損傷脾胃。特別是兒童，還會引起腹痛、腹瀉的癥狀。

此外，由於大部分水果屬性偏寒涼，因此老人、小孩及素體脾胃虛弱的人應盡量選擇在早餐2小時後食用水果，這樣會有利於營養吸收。脾胃虛弱及不耐受冷食者宜少吃或不吃冰鎮過的水果，如冰鎮西瓜，免損傷脾胃，影響胃腸的消化吸收。

飲食衛生很重要

腸胃不好的人，在飲食方面更應注重安全和衛生。攝入不幹凈的食物或過期變質的食物都非常容易引起腹瀉、急性腸胃炎等疾患，而胃炎、胃潰瘍與細菌感染也有一定的關聯，故飲食衛生很重要。

本文供稿源於中國中醫科學院望京醫院：張嘉鑫

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