《深夜食堂》里的牛肉麵不僅征服了「泡麵三姐妹」，還有廣大吃貨

由黃磊等眾多明星翻拍的日本電視劇《深夜食堂》昨日在北京衛視和浙江衛視播出，網友調侃說這部電視劇匯聚了半個娛樂圈。明星雲集成了這部電視劇的一大特色，但是，令人垂涎三尺的美食更是這部劇的特色。

原來的泡麵姐妹，到吳昕的加入後組成的泡麵三姐妹，每晚都要到黃磊開的深夜食堂來吃上一碗泡麵。

雖然只是一碗泡麵，可是經過黃磊這個娛樂圈著名的廚子之手，做出來的泡麵隔著屏幕都感到香氣撲鼻，瞬間勾起了人的食慾。

香辣紅燒牛肉麵

食材：牛腩，大蒜2頭，老白乾酒1勺，小雲秘制豆瓣醬3勺，花椒粒，小茴香，桂皮2個，老薑一塊，生抽2勺，豆蔻2個，丁香一個，草果2個，八角4個

做法：

1.牛腩用清水泡去血水，洗凈切小塊

2.水沸騰後在放入牛肉過水焯一下，撈出用溫水洗去浮沫

3.生薑一塊切成大片，大蒜2頭剝皮備用

4.香料：桂皮2個，八角2個，草果3個，豆蔻3個，茴香，花椒粒，丁香，

5.鍋里熱油，油熱後關小火加姜蒜，香料(步驟4)炒香

6.然後開中火放入3勺小雲秘制豆瓣醬爆香出紅油

7.倒入牛肉翻炒，加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均勻後，倒入足量開水燒開撇去浮沫(切記一定是開水)

8.轉入陶瓷煲中小火燉1.5小時,

9.小蔥和香菜切成細末

10.碗里放入香菜和小蔥末，加入牛肉湯盛碗中

11.準備好適量的鹼面，記住一點是鹼面才能吃出牛肉麵的滋味和勁道

12.另起鍋，水燒開後將面煮熟，在煮麵的湯里焯燙油菜。

13.將煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉塊，一碗香辣的牛肉麵就好了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！